Let bananbudding

Stemmer: 2

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 246, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 2,5 G., proteiner 7 G., kulhydrater 44 G., fiber 2 G., kolesterol 63 mg, natrium 172 mg, sukker 30 G.

Denne dessert er næsten identisk i smag, udseende og tekstur med klassisk bananbudding, men har et lavere kalorie- og fedtindhold. Den undgår traditionelle ingredienser som smør og piskefløde og bruger letmælk, kun et æg og en lille smule sukker. Fedtreduceret cremefraiche giver buddingen dens fløjlsbløde, cremede tekstur og mere cremede smag. Med lag af bananskiver og luftige vaffelkager trækker buddingen hurtigt ind i den lækre vaniljecreme, så server den så hurtigt som muligt.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1/4 kop sukker
2 spiseskefulde majsstivelse
1/8 tsk fint salt
1,5 kopper mælk med 1% fedtindhold
1 stort æg
1/4 kop fedtfattig cremefraiche
2 tsk vaniljeekstrakt
2 store modne bananer
8 stk. vaniljevaffelkager reduceret fedtindhold, brudt i stykker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: sukker, stivelse, mælk, æg, cremefraiche, vaniljeekstrakt, bananer, vaffelkager

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor gryde blandes sukker, majsstivelse og salt. Rør mælken i, indtil det er glat. Varm op ved middelhøj varme under omrøring, indtil det bobler. Tag gryden af varmen.
I en mellemstor skål piskes ægget. Hæld langsomt 60 ml af den varme mælkeblanding i ægget, mens du pisker kraftigt. Pisk, indtil blandingen er glat. Hæld blandingen tilbage i gryden, og kog ved middel varme under kraftig piskning, indtil buddingen tykner og begynder at boble, 1 til 2 minutter. Hæld blandingen i en skål, rør cremefraiche og vanilje i, og lad det køle af under hyppig piskning, indtil det er tyknet.

Skær bananerne i tynde skiver. Læg et par bananskiver, et par småkagestykker og 2 spiseskefulde af den færdiglavede budding i lag i 4 forberedte skåle. Gentag lagene én gang til, og top derefter med den resterende budding. Server straks, eller dæk til og stil i køleskabet i op til 4 timer.

Kategorier:

opskrift / Sund kost / Lavt natriumindhold / Lavkalorieretter / Lavt fedtindhold / Kalorieindhold i færdigretter / Sommerretter / Desserter / Frugtdesserter / Soufflé, buddinger, marengs, marengs / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger