Svampekage med proteiner til kage
Stemmer: 3
Tid: 1 time.
Hvid sandkage bages kun med æggehvider, uden tilsætning af æggeblommer – den er en vidunderlig base for en festlig kage. Luftig og saftig, den vil absorbere og forstærke smagen af stort set enhver creme eller glasur, som din fantasi inspirerer. Den kan også spises alene, som en cupcake. Virkelig en tidløs klassiker.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 165 g blødt smør
- 1,5 kopper sukker
- 2 kopper premium mel
- 2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 6 hvider fra store æg
- 3/4 kop mælk
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- Specialudstyr2 runde kageforme (23 cm i diameter og 5 cm dybe) eller 1 rektangulær kageform (23 cm x 33 cm x 5 cm), smurt med smør. Beklæd bunden med bagepapir eller bagepapir.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, vaniljeekstrakt, mælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist på den midterste rille i ovnen og forvarm den til 180 °C.
I en stor skål piskes smør og sukker, indtil det er lyst og luftigt. Bland mel med bagepulver og salt. Bland æggehviderne, mælken og vaniljeekstraktet. Vend 1/3 af melblandingen i det piskede smør, og hæld derefter halvdelen af mælkeblandingen i. Fortsæt med at tilsætte de resterende ingredienser, en ad gangen, startende og sluttende med melblandingen. - Hæld dejen i de forberedte forme og glat overfladen med en spatel. Bag i ca. 25-30 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud. Lad dem køle af i formene på en rist i 5 minutter, vend dem derefter på hovedet, fjern bagepapiret og lad dem køle helt af.Note
For at lave en klassisk gylden svampekage skal du erstatte æggehviderne med 3 store æg og 1 blomme.
Forfatter af opskriften - Nick Malgiri (USA) er kok på Monte Carlo Private Club og kogebogsforfatter, der har vundet en prestigefyldt pris for sit forfatterskab; han vandt i 2005 Pastry Chef Award for Best Desserts.
Kategorier:
Lignende opskrifter
