Kongelig glasur
Stemmer: 2
Tid: 7 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 3,5 spsk.
Kompleksitet: let
Mængde: 3,5 spsk.
Royal icing er en blanding af piskede æggehvider og flormelis, tilsat vaniljeekstrakt for smag. Det bruges til at dekorere bagværk og konfekture. Det kan bruges til at male småkager, peberkager og kager ved hjælp af en sprøjtepose, sprøjte eller pose med et afskåret hjørne, hvilket skaber en række forskellige designs. Brug af pasteuriserede æggehvider i stedet for rå æggehvider vil forhindre risikoen for salmonella-kontaminering.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 90 g pasteuriseret æggehvide
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 4 kopper flormelis
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æggepulver, vaniljeekstrakt, flormelis
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I skålen på en røremaskine blandes æggehviderne og vaniljeekstraktet, og det piskes, indtil det er skummende. Tilsæt gradvist flormelis, og pisk ved lav hastighed, indtil sukkeret er opløst, og glasuren bliver blank. Øg hastigheden til høj, og pisk, indtil der dannes stive, blanke toppe. Dette tager cirka 5-7 minutter. Tilsæt eventuelt frugtfarve. Hvis glasuren bruges med det samme, hældes den i en sprøjtepose eller en kraftig plastikpose og sprøjtes. Hvis du bruger en plastikpose, klippes hjørnet af.
Opbevar glasuren i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
Kategorier:
Lignende opskrifter
