Cremet kartoffelsuppe med stegt bacon og dumplings
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 543, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 13 G., kulhydrater 67 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 543, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 13 G., kulhydrater 67 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
En fyldig og nærende kartoffel- og porresuppe med en delikat, cremet smag og en cremet konsistens. Sautér løg og kartofler let, kog dem derefter i kyllingebouillon og blend dem i en blender. Tilsæt piskefløde. Vær forsigtig, når du blender den varme suppe, og lad låget stå på klem og dæk det med et håndklæde. Tilføj en lys smagsaccent til suppen ved at tilføje sprød bacon og stegte mini-pirogier med valgfrit fyld. Champignon-pirogier er ideelle.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 Russet Burbank-kartofler (ca. 450 g), skrællede og hakkede
- 4 spsk (60 g) smør
- 1 bundt porrer (kun den hvide og lysegrønne del), tyndt skåret og skyllet godt
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 4 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 1 laurbærblad
- 0,5 kopper piskefløde
- 2 skiver fedtet bacon, hakket
- 12 frosne mini-dumplings (en halv pakke på 450 g)
- Hakket frisk purløg til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, porrer, laurbærblad, fløde, bacon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor gryde eller gryde i en hollandsk ovn smeltes smørret ved middel varme. Tilsæt porrer og løg, og steg under omrøring, indtil de er bløde, ca. 5 minutter. Tilsæt kartofler, hvidløg, 1 tsk salt og en knivspids peber. Steg under omrøring i ca. 2 minutter, indtil kartoflerne er helt dækket af smør.
- Tilsæt 3 kopper vand, kyllingebouillon Tilsæt kartofler og laurbærblad. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre, indtil kartoflerne er møre, 15 minutter. Fjern laurbærbladet. Blend derefter suppen i 2-3 portioner i en blender, indtil den er glat. Hæld suppen i en ren gryde, og tilsæt fløde, salt og peber. Skru ned for varmen for at holde den varm.
- I mellemtiden steges baconen i en nonstick-pande ved middel varme under omrøring, indtil den er sprød, ca. 7 minutter. Lad den dryppe af på køkkenrulle med en hulsket ske. Kom pierogien på panden og steg i ca. 5 minutter, vend den en gang, indtil den er gyldenbrun og varmet igennem. Server suppen garneret med pierogien, stegt bacon og purløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
