Rødbedercarpaccio med burrataost
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Rødbedecarpaccio med burrataost - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 mellemstore rødbeder med afskårne rødder
- 2 spsk. olivenolie
- Salt og kværnet peber
- 220 g burrataost
- 1 spsk. appelsinjuice
- 1 spsk champagneeddike eller hvidvinseddike
- 1/2 lille skalotteløg, hakket
- 4 skiver sprødt brød, 1 cm tykke hver
- 1 spsk friskhakket purløg
- 2 spsk grofthakkede pistacienødder
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rødbede, ost, Appelsinjuice, champagneeddike, vineddike, purløg, hvidt brød, pistacienødder
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Læg rødbederne på et stykke folie. Dryp med olivenolie og krydr med salt. Pak folien om rødbederne og læg dem på en bageplade.
Steg til rødbederne er møre (du kan stikke huller i dem med en kniv), 50-60 minutter. Lad dem køle lidt af, pak dem derefter ud og pil dem af med et stykke køkkenrulle. - Tag burrataen ud af køleskabet 30 minutter før servering, og lad den stå ved stuetemperatur. Bland appelsinsaft, eddike og skalotteløg i en lille skål. Pisk gradvist 2 spiseskefulde olivenolie i, indtil det er grundigt blandet.
Skær rødbederne i tynde skiver og læg dem i et enkelt lag på en tallerken. Drys eddike over rødbederne og krydr med 1/2 tsk salt og en knivspids peber; sæt til side. - Forvarm ovnen. Læg brødet på en bageplade og rist det færdigt. Drys rødbederne med forårsløg og pistacienødder. Læg burrataen oven på rødbederne. Dryp med olivenolie og krydr med salt og peber. Server med ristet brød.
Kategorier:
Lignende opskrifter
