Tomat- og nøddesuppe

Stemmer: 4

Foto af retten: Con Pulos

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 160, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 8 G., kulhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 305 mg, sukker 3 G.

Tomat- og nøddesuppe - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 spsk. l. olivenolie
1 lille løg, finthakket
1 grøn peberfrugt, finthakket
1 stilk selleri, finthakket
1 fed hvidløg, finthakket
1/2 tsk karrypulver
1/2 tsk paprika
1/8 tsk cayennepeber
Groft salt
425 g purerede tomater på dåse
4 kopper letsaltet kyllingebouillon
1 tsk lysebrunt sukker
1/3 kop jordnøddesmør
Friskmalet sort peber
Cremefraiche, frisk koriander, selleriblade og hakkede jordnødder til topping

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: løg, sød peber, selleri, hvidløg, karry, paprika, stødt cayennepeber, purerede tomater, brunt sukker, Jordnøddesmør, koriander, Jordnød

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olivenolie op i en gryde. Tilsæt løg, peberfrugt og selleri; steg under omrøring i ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløg, karrypulver, paprika, cayennepeber og 1 tsk salt; fortsæt med at stege under omrøring i yderligere 2 minutter.
Tilsæt de purerede tomater, kyllingebouillon, brun farin og 1 kop vand til gryden. Tilsæt derefter jordnøddesmørret og rør rundt. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre under omrøring, indtil suppen tykner, ca. 30 minutter. Når suppen er færdig, kom en stavblender i suppen og purér den. Smag suppen til med salt og peber.