Chokolade-nøddetærte
Stemmer: 2
Tid: 3 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Chokolade-nøddetærte - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Til kagen:
- 1/2 spsk. blancherede hasselnødder
- 1 kop hvedemel, plus mere til at drysse med
- 2 spiseskefulde sukker
- 1/4 tsk salt
- 6 spiseskefulde koldt smør, skåret i små stykker
- 1 stort æg, pisket
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
Til fyldet:
- 2 spsk. majs- eller kartoffelstivelse
- 2 kopper piskefløde
- 3/4 kop chokolade-hasselnøddepålæg
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1/8 tsk salt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hasselnødder, premium mel, æg, vaniljeekstrakt, stivelse, fløde, chokolade-nøddesmør
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered kagelaget: Rist hasselnødderne på en stegepande, indtil de er gyldenbrune, cirka 8 minutter, og lad dem derefter køle af. Kom 1/3 kop af nødderne i en foodprocessor og blend, indtil de er fintmalet.
Tilsæt mel, sukker og salt og bland. Tilsæt smør og bland, indtil blandingen ligner vådt sand. Tilsæt æg og vaniljeekstrakt og fortsæt med at blande, indtil dejen begynder at samle sig. - Pak dejen ind i husholdningsfilm og form den til en skive. Stil dejen på køl i 1 time. Hak de resterende hasselnødder groft og sæt dem til side som topping.
- Rul dejen ud på en let melet overflade til en cirkel på 30 cm. Læg dejen i en springform på 23 cm og fordel den jævnt. Fjern derefter overskydende dej. Prik dejen over det hele med en gaffel, og stil den i køleskabet i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 180 °C. Beklæd kagen med folie, og fyld den derefter med keramiske bønner eller tørrede bønner. Bag til kanterne er gyldenbrune, ca. 20 minutter. Fjern folien og vægtene, og fortsæt med at bage, indtil den er gyldenbrun, 15 til 20 minutter. Tag den ud af ovnen, og lad den køle helt af.
- I mellemtiden forberedes fyldet: Bland majsstivelsen med 0,6 dl fløde i en skål. Bland den resterende fløde, chokoladepålæg, vaniljeekstrakt og salt i en lille gryde.
Tilsæt stivelsesblandingen til panden og bring det i kog ved middel varme under konstant omrøring og skrabning af pandens sider med en gummispatel. Kog indtil blandingen tykner, cirka 2 minutter. Hæld blandingen over skorpen og fordel den jævnt. - Sæt tærten i køleskabet og stil den på køl, indtil fyldet er stivnet, cirka 1 time. Drys med de resterende nødder.
Kategorier:
Lignende opskrifter
