Tomat-trøffelsuppepuré i shotglas med popcorn

Stemmer: 1

Sådan laver du - Tomat-trøffelsuppe i popcornshots

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Tomat-trøffelsuppepuré i shotglas med popcorn - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

425 g håndmoset hel dåse tomater uden hud
2 spsk (30 g) smør
1 hakket selleristængel
1 lille gulerod, hakket
1 stor skalotteløg, hakket
2 hakkede fed hvidløg
1,5 spsk tomatpuré
2 teskefulde mel
1,5 kopper kyllingebouillon
1/4 kop piskefløde
2 spsk trøffelolie
2 kopper kogte popcorn dryppet med smeltet smør
1 spsk. revet pecorinoost med trøfler (ca. 85 g)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: tomater, tomatpuré, selleri, gulerod, skalotteløg, hvidløg, Pecorino Romano-ost, trøffelolie, fløde, popcorn

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor tykbundet gryde smeltes smørret ved middelhøj varme. Tilsæt selleri, gulerødder, skalotteløg og hvidløg; krydr med 1/2 tsk salt. Kog under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, ca. 5 minutter. Tilsæt tomatpuréen og kog under omrøring i 1 minut. Tilsæt melet og rør, indtil det er glat.
Rør tomaterne og kyllingebouillonen i. Bring det i kog, skru derefter ned til middel-lav varme og lad det simre, indtil grøntsagerne er meget møre, cirka 20 minutter.

Purér suppen i små portioner i en blender, indtil den er glat. Hæld den tilbage i gryden og sæt den over svag varme; rør piskefløden og trøffelolien i.

Hæld suppen i shotglas eller små kopper; pynt med popcorn og ost og server som forret.

Popcorn på komfuret:

I en stor gryde opvarmes 60 ml vegetabilsk olie og et par popcornkerner ved middel varme, indtil en kerne popper. Tilsæt 80 ml popcornkerner og læg låg på; kog under lejlighedsvis omrystning, indtil poppen aftager. Du vil have 30-450 ml popcorn.

Kategorier:

opskrift / Forretter / Grøntsagsretter / Supper / Flødesupper / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter