Langtidsstegt oksekød med karry og kartofler
Stemmer: 5
Tid: 7 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 549, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 51 G., kulhydrater 58 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 549, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 51 G., kulhydrater 58 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Ved afslutningen af tilberedningen krydres retten med en pasta af varme syltede chilipeber.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kg okseskank til stuvning, i tern
- 450 g små røde kartofler, skåret i kvarte
- 2 spsk. karrypulver
- 1 og 1/4 teskefuld stødt spidskommen
- 2 spsk finthakket skrællet ingefær
- 2 store fed hvidløg, revet
- 5 skiver naanbrød
- 850 g stuvede dåsetomater
- 1 og 1/4 kop frisk koriander
- 1/4 kop hakkede syltede jalapeñopeberfrugter plus 1 spiseskefuld saltlage fra krukken
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, røde kartofler, tomater, jalapeno peber, naanbrød, ingefærrod, hvidløg, kommen, karry, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en slowcooker på 5,5 liter kombineres oksekød, kartofler, karrypulver, 1 tsk spidskommen, 1 spiseskefuld ingefær, hvidløg, 1 tsk salt og stødt peber. Riv 1/2 naan i små stykker og læg dem oven på oksekødet og kartoflerne, og tilsæt derefter tomaterne. Dæk slowcookeren til og kog ved lav varme i 7 timer.
- Åbn slowcookeren og skum eventuelt fedt af toppen af retten. Bland grundigt og lad det stå i 10 minutter. Bland koriander, syltede jalapeños og lage, 1/4 kop vand og den resterende 1/4 tsk spidskommen og 1 spiseskefuld ingefær i en foodprocessor. Blend indtil det er glat, og krydr derefter med salt og peber.
Tilsæt 3 spiseskefulde af den blendede blanding til slowcookeren, og tilsæt mere salt og peber efter smag. Server med naanbrød og dryp med den resterende blendede blanding.
Kategorier:
Lignende opskrifter
