Løgpandekager i en stegepande
Stemmer: 2
Tid: 16 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Krydrede forårsløgspandekager er en af de mest populære retter i det kinesiske køkken. De er en type fladbrød, der i en eller anden form findes i mange køkkener verden over. Denne opskrift gør det nemt at lave disse pandekager derhjemme.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Dipsauce
- 1,5 kopper sojasauce med lavt saltindhold
- 1 spsk. l. riseddike
- 1 spiseskefuld stærk chilisauce, f.eks. Sriracha
- 1 spsk. sukker
- 1 tsk ristet sesamolie, hvad kan bruges i stedet?
- 1 tsk ristede sesamfrø
- 1 stor skive frisk ingefær, hakket
- 1/2 bundt koriander, blade og stilke
Fladbrød
- 1 stort æg
- 3/4 kop vand
- 1 tsk ristet sesamolie
- En knivspids salt
- 1 kop mel
- 1/4 kop finthakket koriander
- 1/4 kop finthakkede grønne løg
- 1 spsk. ristede sesamfrø
- Jordnøddeolie til stegning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sojasauce, riseddike, Sriracha-sauce, sukker, sesam, ingefærrod, koriander, æg, mel, forårsløg, Jordnøddesmør
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Til dipsaucen: Bland alle ingredienserne til dipsaucen i en skål, og lad den stå, mens du tilbereder pandekagerne. Fjern ingefær og koriander inden servering.
- Lav løgpandekagerne: Kom æg, vand, sesamolie og salt i en blender, og blend godt. Tilsæt mel, og blend, indtil blandingen får konsistensen af piskefløde. Rør koriander, forårsløg og sesamfrø i. Varm en stor nonstick-pande op ved middelhøj varme. Tilsæt 1 tsk jordnøddeolie, og smør panden med det med et stykke køkkenrulle. Hæld halvdelen af dejen i panden, og vend og vip den for at fordele den i et tyndt lag i bunden. Bag, indtil den er stivnet, ca. 2 minutter. Vend pandekagen med en spatel, og bag den anden side i ca. 1 minut. Placer løgpandekagen på et fad, og lav en anden med den resterende dej. Skær dem i trekanter, eller rul dem til rør, og skær dem i stykker. Server pandekagerne med dipsauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
