Indiske fladbrød
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 4 minutter
Kompleksitet: let
Kompleksitet: let
Indiske fladbrød - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3/4 kop fuldkornshvedemel
- 3/4 kop hvedemel, plus lidt mere til at arbejde med dejen
- 1 tsk groft salt
- 1 spsk olivenolie, plus mere til at smøre med
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fuldkornsmel, usyret dej, hvedefladbrød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en skål blandes begge typer mel og salt. Lav en fordybning i midten, tilsæt 1/2 kop varmt vand og en spiseskefuld olivenolie, og bland, indtil der dannes en dej.
Vend dejen ud på en let melet arbejdsflade og ælt den, indtil den er blød og smidig, cirka 5 minutter. Smør en skål med olivenolie og læg dejen i den. Dæk til og lad den hvile i cirka 30 minutter. - Del dejen i 6 lige store kugler. Rul hver kugle til en cirkel med en diameter på 20-23 cm på en meldrysset overflade, og læg dem derefter mellem ark bagepapir.
- Varm en stor stegepande op ved middelhøj varme. Pensl dejcirklerne med olie, en ad gangen, og læg dem i stegepanden. Steg, indtil der kommer bobler på overfladen, og der kommer sorte pletter nedenunder, 1-2 minutter, vend dem derefter og steg i yderligere et minut. Tag dem af stegepanden, pensl igen med olie, og krydr med salt.
For at genopvarme, pak tortillas ind i et fugtigt håndklæde og varm dem i mikrobølgeovnen i 45 sekunder.
Kategorier:
Lignende opskrifter
