Lammeskulder bagt med krydderurter
Stemmer: 2
Tid: --
Kompleksitet: let
Kompleksitet: let
Opskrift på lammeskulder bagt med krydderurter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- En flok frisk persille
- En flok frisk estragon
- En flok frisk dild eller mynte
- 125 g pinjekerner
- Udbenet lammeskulder (ca. 2,3 kg)
- Olivenolie
- Salt og kværnet sort peber
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Hak krydderurterne og hak halvdelen af nødderne. Bland krydderurterne og nødderne, og arranger dem oven på lammekødet. Rul dem sammen og bind dem med snor.
- Læg dem i et ildfast fad, dryp med olie og krydr med peber. Hæld 150 ml vand i bunden og bag i 1 time, og drys med saften hvert 15. minut. Skru ned for varmen til 190 °C.
- Drys lammekødet med salt, peber og hele nødder. Bag i yderligere 15-20 minutter (indtil det er helt gennemstegt). Lad det hvile i 5-10 minutter, fjern derefter snoren og skær det i skiver.
Kategorier:
opskrift / Hovedretter / Kød
Lignende opskrifter
