Garam Masala Kylling med ahorn-tamarindglasur
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Garam Masala kylling med ahorn-tamarind glasur - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 slagtekyllinger (vasket og tørret godt)
- Salt
- 6 spsk krydderiblanding Garam masala
- Ahorn-tamarindglasur (se opskrift nedenfor)
Ahorn Tamarind Glasur:
- 2 spsk. rapsolie
- 2 finthakkede skalotteløg
- 1 spsk. hakket eller revet frisk ingefær
- 1/4 tsk røde chiliflager
- 1/2 kop hjemmelavet kyllingebouillon
- 1 tsk sorte peberkorn
- 1 spsk. naturlig ahornsirup
- 1 spsk. l. tamarindpasta
- Salt og kværnet sort peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: skalotteløg, ingefærrod, ahornsirup, sort peber, garam masala, røde peberflager, kylling, tamarind
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220°C.
Krydr kyllingen med salt indvendigt og udvendigt. Fold vingerne tilbage og gnid kyllingen grundigt med garam masala. Placer kyllingen på en let olieret rist over en bageplade og steg i 15 minutter. Pensl med lidt glasur og skru ned for varmen til 190 °C.
Fortsæt med at bage, indtil de er gennemstegte, ca. 10 til 15 minutter mere, eller indtil et sliktermometer indsat i den tykkeste del af benet viser 71 °C. - Tag panden ud af ovnen, pensl med den resterende glasur, og lad den hvile i 5 minutter før servering. Alternativt kan du brune kyllingen i en ovnfast stegepande ved middelhøj varme og derefter sætte stegepanden tilbage i ovnen for at færdiggøre stegningen.
Ahorn Tamarind Glasur: Varm olie op i en mellemstor gryde ved middel varme. Tilsæt skalotteløg og ingefær, og steg dem, indtil de er bløde. Tilsæt de røde chiliflager, og steg dem i 30 sekunder. Tilsæt kyllingebouillon og sorte peberkorn, og reducer til det halve.
Tilsæt ahornsirup og tamarindpasta, og lad det koge i 15 minutter under omrøring, indtil saucen tykner let. Tag det af varmen, og lad det køle af til stuetemperatur, inden det bruges.
Kategorier:
Lignende opskrifter
