Ostefondue med hvidvin

Stemmer: 3

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Tilbered ostefondue efter alle reglerne, med alle de traditionelle ingredienser til denne unikke ret. Først gnides en keramikskål med hvidløg, og hvidvin og citronsaft opvarmes i den. Når væsken begynder at koge, røres den revne ost gradvist i. Ideelt set skal du bruge mindst to typer schweizerost, og tilsætte lidt stivelse for at sikre, at osteblandingen er glat og sej. Til sidst røres krydderier og kirsebærkirsch i for en mere pikant og interessant smag. Saml dine kære omkring skålen med aromatisk ostefondue, og nyd en lækker snack og en dejlig stund sammen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

220 g revet importeret schweizerost
220 g revet Gruyère
2 spiseskefulde majsstivelse
1 fed hvidløg, skrællet
1 kop tør hvidvin
1 spsk citronsaft
1 spsk kirsebærbrandy, f.eks. kirsch
0,5 tsk sennepspulver
En knivspids muskatnød
Grøntsager eller brød til at dyppe i

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Gruyère-ost, Schweizisk ost, hvidvin, kirsebærbrandy, citronsaft, sennepspulver, muskatnød, stivelse

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en lille skål blandes ostene med majsstivelse. Gnid indersiden af en keramisk fondueskål med hvidløg; kasser eventuelt resterende hvidløg.
Bring vin og citronsaft i kog ved middel varme. Rør gradvist osten i. Hvis osten smeltes gradvist, får du en mere jævn fondue. Når blandingen er jævn, røres kirsebærbrandy, sennep og muskatnød i.

Læg små stykker grøntsager og franskbrød på en drejeplade til at dyppe i. Du kan også tilføje skivede Granny Smith-æbler og blancherede grøntsager som blomkål, gulerødder og asparges. Stik dem med fonduegafler eller træspyd, dyp og nyd!

Kategorier:

opskrift / Forretter / Osteforretter / Saucer / Dips / Tyler Florence

Lignende opskrifter