Popovers med krydderurter og tomatsauce

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 235, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 9 G., kulhydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 65 mg, natrium 347 mg, sukker 4 G.

Disse ostepopovers er fastere end traditionelle popovers, der hæver op i ovnen, men hurtigt kollapser, når de afkøles. Så vær sikker på, at de holder formen. Trisha Yearwood serverer disse ostepopovers med dip af ristet tomat, men de er også lækre med en kødsovs.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Ristet tomatsauce

450 g cherrytomater i forskellige farver (ca. 3 kopper), halverede
2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
2 teskefulde sukker
1 tsk groft salt
1 tsk rødvinseddike
0,5 tsk friskkværnet sort peber
3 kviste frisk timian
3 stilke frisk rosmarin
Madlavningsspray

Popovers

2 store æg ved stuetemperatur
0,5 kop sødmælk ved stuetemperatur
2/3 spsk. friskrevet parmesanost
0,5 kop kyllingebouillon
2 spiseskefulde smeltet usaltet smør
1 spsk. kagemel
2 spsk hakket frisk persille
2 teskefulde friske timianblade
2 forårsløg, hakket
0,5 tsk groft salt
0,5 tsk friskkværnet sort peber
Derudover: en speciel form til at bage popovers

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, mælk, Parmesanost, forårsløg, timian, rosmarin, cherrytomater, vineddike

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Spray en popover-form med bagespray og sæt den i ovnen. Forvarm ovnen til 200 °C.
Ristet tomatsauce

Kom tomater, olivenolie, sukker, salt, eddike, peber, timian og rosmarin i en stor stegepande. Vend tomaterne jævnt, så de er dækket. Steg ved middel varme, indtil skindet er boblet, og saften er frigivet, ca. 10 minutter. Lad det køle lidt af, fjern og kasser derefter krydderurtekvistene, og blend 3-4 gange for at lave en tomatsauce.

Popovers med ost og timian

Skyl blenderen og tilsæt æg og mælk. Blend indtil det er skummende, ca. 1 minut. Tilsæt parmesanost, kyllingebouillon og smør. Blend indtil det er glat, yderligere 1 minut. Tilsæt mel, persille, timian, forårsløg, salt og peber. Blend igen indtil dejen er glat.
Fordel dejen jævnt i 6 muffinforme, og fyld hver form halvt. Bag popoversene, drej formen efter 20 minutter, indtil de er gyldenbrune og hævede op over formens kant, ca. 35 minutter. Server varme med tomatsauce.

Når du blender varme væsker, skal du først lade dem køle af i fem minutter og derefter hælde dem i blenderen, så skålen kun fyldes halvt op. Dæk med et låg, men lad den ene ende være åben. Læg et køkkenrulle over blandingen for at forhindre stænk, og blend.