Sloppy Joe hakket kalkunburgerblanding

Stemmer: 6

Tid: 3 timer og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

For at lave Tyler Florences hjemmelavede Sloppy Joe burgerkødblanding, simr hakket kalkun i en sauce lavet af tomatpuré, brunt sukker og gul sennep, derefter klemt inde mellem to halve bolle med syltede agurker.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Slusket Joe

Ekstra jomfruolivenolie
1 stort løg, hakket
700 g hakket kalkun, magert
Groft salt og friskkværnet sort peber
2 spsk. ketchup
1/4 kop gul sennep
1/4 tsk cayennepeber
1 spsk. brun farin
2 spsk tomatpuré
1 spsk rødvinseddike
12 små runde boller

Hjemmelavede syltede agurker

5 syltede agurker (ca. 10 cm lange)
4 skiver frisk peberrod, skrællet og skåret i 1,5 cm tykke skiver
4 kviste duftende dild
1 kop naturlig 5% eddike
1 kop sukker
3 spsk vand
4 pillede fed hvidløg
2 spsk. syltekrydderi
2 teskefulde gurkemeje
Groft salt og friskkværnet sort peber
Ekstra tilbehør: 1 liters skruelåg, steriliseret i kogende vand

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: løg, hakket kalkun, ketchup, sennep, stødt cayennepeber, brunt sukker, tomatpuré, vineddike, hamburgerboller, agurker, peberrod, dild, hvidløg, krydderi til syltning af grøntsager, gurkemeje

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Sæt en tykbundet gryde over middelhøj varme og tilsæt 7,5 dl olivenolie (ca. 40 ml). Tilsæt løget og sauter det i 2-3 minutter, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt den hakkede kalkun, krydr rigeligt med salt og peber, og steg det grundigt under omrøring og bræk stykkerne op med en træske i 7-10 minutter. Tilsæt ketchup, sennep, cayennepeber, brunt sukker og tomatpuré. Skru ned for varmen og lad det simre i 10-12 minutter. Tilsæt rødvinseddike efter tilberedningen og krydr igen, inden den hakkede kalkun fordeles på syltebollerne.
Hjemmelavede syltede agurker

Vask agurkerne, skær dem i 0,5 cm tykke skiver og læg dem i varme steriliserede glas med peberrod og dild.

Sæt en stor gryde over middel varme og tilsæt eddike, sukker, vand, hvidløg og syltede krydderier. Bring marinaden i kog, hæld den over agurkerne og peberroden, og læg låg på. Lad den køle af til stuetemperatur, og opbevar den derefter i køleskabet. Du kan bruge dem afkølede, men for den bedste smag, lad dem stå natten over.

Kategorier: