Sød kartoffelsuppe med krydrede pekannødder og purløg
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 647, samlet fedt 55 G., mættede fedtstoffer 25 G., proteiner 10 G., kulhydrater 32 G., fiber 5 G., kolesterol 128 mg, natrium 460 mg, sukker 11 G.
Kalorier 647, samlet fedt 55 G., mættede fedtstoffer 25 G., proteiner 10 G., kulhydrater 32 G., fiber 5 G., kolesterol 128 mg, natrium 460 mg, sukker 11 G.
Nyd den fløjlsbløde tekstur og sød-krydrede smag af denne livlige søde kartoffelsuppe. Dens kronende ære er toppingen, som giver suppen et sofistikeret udseende og en udsøgt smag, hvilket gør den perfekt til en særlig lejlighed. Pynt hver portion med forårsløg-infuseret Chantilly-flødeskum og et drys sprøde, krydrede pekannødder.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spiseskefuld Louisiana hot sauce
- 1 spsk. Worcestershiresauce
- 0,5 tsk stødt sort peber
- 1 kop store pekannødder
- 110 g (0,5 kop) usaltet smør
- 1 stort løg, grofthakket (ca. 1 kop)
- 4 fed hvidløg, knust
- 5 1/4 kopper Swanson kyllingebouillon (klassisk, naturlig eller økologisk)
- 2 laurbærblade
- 2 store søde kartofler, skrællede og skåret i tern (ca. 4 kopper)
- 1,5 kopper piskefløde
- 3 spiseskefulde tyndt skåret frisk purløg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, pekannødder, purløg, fløde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland hot sauce, worcestershire sauce og 1/4 tsk sort peber i en lille skål. Tilsæt pekannødderne og vend dem rundt. Fordel nødderne i et enkelt lag på en bageplade. Bag ved 120 °C i 15 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Lad dem køle af.
- I en 6-liters gryde smeltes smørret ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg og steg, indtil løget er blødt.
- Tilsæt bouillon, laurbærblad, resterende sort peber og sød kartoffel. Bring det i kog. Læg låg på og lad det simre i 10 minutter, eller indtil sødkartoflen er mør. Tilsæt 1 kop fløde og varm det igennem. Kassér laurbærbladene.
- Hæld en tredjedel af suppen i en blender eller foodprocessor. Dæk til og blend, indtil den er glat. Gentag med resten af suppen. Kom den tilbage i gryden og varm den igennem. Smag til med salt og peber.
- Server Chantilly-suppen drysset med nødder.
Chantilly med purløg:
I en mellemstor skål piskes den resterende piskefløde med en mixer ved høj hastighed, indtil der dannes stive toppe. Vend forsigtigt purløget i.
Kategorier:
Lignende opskrifter
