Sød kartoffel- og pecansalat
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 184, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 2 G., kulhydrater 18 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 255 mg, sukker 8 G.
Kalorier 184, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 2 G., kulhydrater 18 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 255 mg, sukker 8 G.
Nyd den udsøgte kombination af søde kartofler, mættede nødder og marokkansk ras el hanout i denne smagfulde julesalat. Granatæblekerner og hvide druer tilføjer saftighed og en behagelig frugtagtig note. Server ved stuetemperatur. Passer perfekt til stegt kalkun.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 selleristængler, skåret i 2,5 cm store stykker.
- 2 store søde kartofler, skrællede og skåret i 2,5 cm store stykker.
- 1 rødløg, skåret i 2,5 cm store stykker
- 1/4 kop olivenolie + ekstra til salatdressing
- 1 tsk. ras al hanout
- 1 tsk hakket frisk rosmarin
- 1 kop hvide druer, halveret
- 1 kop ristede pekannødder
- 0,5 spsk. granatæblekerner
- 0,5 kop tyndt skåret forårsløg
- 1/4 kop gyldne rosiner
- Sherryeddike, efter behov
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, pekannødder, ras el hanout krydderi, selleri, granatæble, drue, rosin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Sæt en bageplade i ovnen for at forvarme den. Bland selleri, sød kartoffel og rødløg med olivenolie, ras el hanout og rosmarin i en skål. Krydr med salt og peber. Hæld blandingen over på den forvarmede bageplade og bag, indtil sødkartoflen er mør og sprød, cirka 30 minutter.
- Lad grøntsagsblandingen køle af til stuetemperatur. Eller, hvis du tilbereder den på forhånd, skal du sætte den i køleskabet og tage den ud 30 minutter før tilberedning, så grøntsagsblandingen kan nå stuetemperatur.
Note
Ras el hanout har en dyb, levende smag med en mild aroma, brug den i dine signaturretter for et nordafrikansk twist..- 1 kanelstang 2 stykker galangarod
- 1 spsk. stødt ingefær
- 8 allehåndebær
- 8 hvide eller grønne kardemommefrø
- 1 teskefuld anis
- 1 tsk frisk revet muskatnød
- 1 tsk lavendel
- 2 små stykker irisrod
- 5 tørrede rosenknopper
- 4 hele nelliker
- 6 gurkemejefrugter
- En knivspids muskatblomme
- 1/2 tsk stødt cayennepeber
- 1 kanelstang 2 stykker galangarod
- Bland grøntsagsblandingen i en stor skål med druer, nødder, granatæblekerner, forårsløg og rosiner. Smag til med sherryeddike og olivenolie. Smag til med salt og peber, hvis det ønskes.
Kategorier:
Lignende opskrifter
