Dumplings med rejer og asparges

Stemmer: 1

Sådan laver du - Reje- og aspargesdumplings

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 18-24 stk.

Disse asiatiske dumplings med et delikat reje- og aspargesfyld kan serveres som forret med en skål sojasauce til at dyppe i. Brug færdigkøbt dumplingdej og bland fyldet med hakkede rå rejer, tyndt skåret asparges, forårsløg, ingefær og majsstivelse, som hjælper med at binde ingredienserne. Et stænk tør vermouth og sesamolie giver dumplingsene en vidunderlig krydret aroma. Damp disse asiatiske dumplings, indtil de er færdige. Dette delikate fyld tager ikke mere end 6 minutter at tilberede.

Vi anbefaler

Opskrift:

I en foodprocessor pureres 220 g pillede og rensede rejer med 2 teskefulde majsstivelse, hakket ingefær, sesamolie, tør vermouth og 1 teskefuld sojasauce, indtil det er glat. Hæld det i en skål, og pisk 1/2 kop tyndt skåret asparges (fjern de seje ender), 3 spiseskefulde finthakket purløg, 1/2 teskefuld groft salt og 1/4 teskefuld sukker i. Fordel ca. 2 teskefulde fyld på en cirkel af dumplings. Fugt kanterne, og fold dumplingsen til en halvmåneform; pres kanterne med fingrene. Gentag for at lave 18-24 dumplings. Damp i en damperkurv over simrende vand, indtil de er møre, 6 minutter. Server med sojasauce til at dyppe i.