Kyllingeglasur med citron, urter og peber
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 134, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 2 G., kulhydrater 14 G., fiber 1 G., kolesterol 31 mg, natrium 227 mg, sukker 9 G.
Kalorier 134, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 2 G., kulhydrater 14 G., fiber 1 G., kolesterol 31 mg, natrium 227 mg, sukker 9 G.
Denne glasur har en afbalanceret sød-syrlig smag med et strejf af urter og er perfekt til kylling. Den er lavet med lemon curd. Pensl den over kyllingen under grillning for at sikre en smuk karamellisering. Server eventuel resterende glasur som dip.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 citron
- 0,5 kop hakket løg
- 1/4 tsk røde peberflager
- 1 spsk. l. olivenolie
- 3 fed hvidløg, knust
- 0,5 kop citronkrem
- 1/4 kop kyllingebouillon
- 1 spsk. Worcestershiresauce
- 1 tsk hakket frisk rosmarin
- 1 tsk hakket frisk timian
- 0,5 kop hakket frisk persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: citroncreme, løg, røde peberflager, rosmarin, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Riv citronskallen, skær den derefter i halve og skil den i både, fjern hinderne. Pres den resterende hinde ud i en lille skål for at presse saften ud.
- I en mellemstor gryde blandes løg, chiliflager, hvidløg, en knivspids salt og en god portion grofkværnet sort peber. Steg ved middel varme under omrøring, indtil løget er blødt, 5-8 minutter. Tilsæt hvidløget, skru ned for varmen, og rør hvidløget i løget, indtil det er blødt og dufter.
- Tilsæt citronskal og -saft, citroncurd, kyllingebouillon, worcestershiresauce, rosmarin og timian til gryden. Bring det i kog og lad det simre under omrøring, indtil saucen tykner, yderligere 3-5 minutter. Rør forsigtigt persille og citronbåde i. Krydr med salt og peber.
- Sæt 0,6 dl af glasuren til side til at pensle hele kyllingen under grillning. Dryp den resterende glasur over den færdige kylling ved servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
