Kartoffelspiralgryde
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 452, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 18 G., kulhydrater 37 G., fiber 3 G., kolesterol 80 mg, natrium 707 mg, sukker 5 G.
Kalorier 452, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 18 G., kulhydrater 37 G., fiber 3 G., kolesterol 80 mg, natrium 707 mg, sukker 5 G.
Ostede, sprøde kanter er den lækreste del af en kartoffelgryde, og med en spiralizer får du endnu flere af de lækre bidder! Skær hver kartoffel i en enkelt strimmel med en spiralizer, arranger derefter spiralerne i et ildfast fad, drys med revet ost og bag i hvid sauce, indtil de er møre og sprøde. Server en hel kartoffel pr. portion.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk usaltet smør, plus ekstra til at smøre panden
- 1 spsk mel
- 10 friske salvieblade
- 2 spsk. fløde 10%
- 1/4 tsk. friskkværnet muskatnød
- 1 og 1/4 kop revet hvid cheddar
- 1 og 1/4 kop revet Monterey Jack-ost
- 6 små russet burbanks (ca. 1 kg), skrællede
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, Monterey Jack-ost, fløde, muskatnød, salvie
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en firkantet bageform på 20 x 20 cm med smør.
- Smelt smørret i en mellemstor gryde ved middel varme. Tilsæt melet og rør med en træske til det dannes en pasta. Kog, indtil melblandingen begynder at brune, cirka 1 minut.
- Tilsæt 4 salvieblade og lad dem simre i 1 minut, tilsæt derefter fløde, muskatnød, 2 teskefulde salt og et par gnister sort peber. Bring det i kog og lad det simre, indtil saucen tykner let, 4 til 5 minutter. Fjern salviebladene, hæld derefter 1/2 kop af saucen i bunden af det forberedte ildfaste fad og fordel det, så det dækker helt. Drys med 1/2 kop af hver Cheddar og Monterey Jack.
- Skær enderne af kartoflerne af, så de passer ind i spiralmaskinen. Brug en almindelig kniv til at skære kartoflerne i lange strimler. Tag den ene ende af kartoflen og lad den krølle sig tilbage til en spiral. Placer den spiraliserede kartoffel i hjørnet af bagefaddet med den pæne, bølgede kant, der stikker op. Placer den anden kartoffel ved siden af den første, og adskil dem med to salvieblade.
- Placer to kartofler ved siden af hinanden i midten af et ildfast fad, og adskil dem med to salvieblade. Placer derefter de resterende to kartofler og to salvieblade i de andre hjørner af fadet, så der dannes tre rækker med to kartofler i hver. Hæld saucen over kartoflerne, og drys med de resterende 3/4 kop cheddar og Monterey Jack. Dæk fadet med folie, og sørg for, at det ikke rører osten.
- Bag i 1 time. Fjern folien og fortsæt med at bage, indtil kartoflerne er gyldenbrune, saucen bobler, og kanterne er sprøde, yderligere 20-25 minutter. Lad hvile i 5 minutter og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
