Chokoladetærte med kaffe

Stemmer: 2

Sådan laver du en chokoladekage med kaffe

Tid: 2 timer og 50 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 670, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer 19 G., proteiner 8 G., kulhydrater 91 G., fiber 3 G., kolesterol 111 mg, natrium 330 mg, sukker 56 G.

Denne fyldige cremefraiche er toppet med en krydret kanelstreusel, og en smeltende chokoladeoverraskelse venter alle indeni. Den er nem at lave, men elegant. En perfekt lækkerbisken til te eller kaffe!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Streusel

3/4 kop premium mel
2/3 kop lys brunt sukker
1 tsk stødt kanel
1 knivspids fint salt
5 spiseskefulde usaltet smør, stuetemperatur

Pie

110 g usaltet smør, stuetemperatur, plus ekstra til at smøre formen med
2 kopper premium mel
1 tsk bagepulver
0,5 tsk sodavand
0,5 tsk fint salt
1 kop granuleret sukker
2 store æg
2 tsk vaniljeekstrakt
1 kop cremefraiche
1 spsk. halvsød chokoladegranulat

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, brunt sukker, æg, cremefraiche, halvsød chokolade, chokoladestykker (granulat)

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en lille skål blandes mel, brun farin, kanel og salt. Tilsæt smørret og bland det grundigt med fingrene eller en gaffel, indtil alt smørret er jævnt fordelt og blandet i melet. Form små til mellemstore klumper med fingrene.
Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en firkantet kageform på 20 cm med smør.

Når du måler mel, skal du lægge det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, vil det komprimeres, hvilket resulterer i tørre bagværk.

Pie:

I en lille skål blandes mel, bagepulver, natron og salt. I en stor skål piskes smør og sukker med en mixer på medium hastighed, indtil det er lyst og luftigt, ca. 3 minutter. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning. Rør vaniljeekstrakten i. Skru ned for hastigheden, og tilsæt melblandingen i 3 omgange, skiftevis med cremefraiche, startende og sluttende med melet, indtil dejen er glat.
Kom halvdelen af dejen (den vil være meget tyk) i den forberedte form og glat overfladen med en spatel. Drys med chokoladestykker. Top med resten af dejen og glat overfladen. Drys med streusel.
Bag tærten til den er gyldenbrun og en tandstik stukket i midten kommer ren ud, cirka 1 time. Lad den køle af i formen i 20 minutter, vend den derefter om på en tallerken, og vend den derefter om på en rist for at køle helt af.