Kaffe og karamel Tres Leches kage
Stemmer: 2
Tid: 2 timer og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Kaffe og karamelkage "Tres leches" - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk. instantkaffe
- 1,5 kopper sukker
- 350 gram. færdiglavet svampekage, skåret i 2 lag
- 2 store æg
- 4 æggeblommer
- 400 gram kondenseret mælk
- 350 g koncentreret mælk
- 1 kop kold piskefløde
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kaffe, kiks, æg, kondenseret mælk, koncentreret mælk, fløde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Forbered karamellen: I en skål opløses kaffen i 1/3 kop varmt vand. Hæld sukkeret i en mellemstor stegepande og varm den op ved middelhøj varme. Rør panden rundt, men uden at røre, indtil sukkeret smelter og bliver ravgult, cirka 7 minutter. Tag panden af varmen og hæld forsigtigt kaffen i under omrøring, indtil blandingen er glat. Hæld karamellen i et rektangulært ildfast fad, og vip fadet og fordel det jævnt i bunden. Lad det køle af i 10 minutter.
- Placer kiksen oven på karamellen og lav huller over hele overfladen med en gaffel.
- Pisk æg og blommer i en skål, indtil det er skummende. Tilsæt gradvist den kondenserede mælk og derefter den kondenserede mælk under konstant piskning. Tryk forsigtigt kagen sammen med æggeblandingen. Dæk formen med folie, sæt kagen i ovnen og bag den, indtil souffléen er stivnet, 50-60 minutter. Tag kagen ud af ovnen, dæk den til, og lad den køle af i 30 minutter.
- Kør en kniv langs kanten af formen for at løsne kagen lidt. Dæk derefter formen med en tallerken og vend den forsigtigt på hovedet, mens du hælder den resterende karamel over. Stil kagen på køl i ca. 2 timer.
- Pisk fløden med en mixer, indtil den er luftig og tyk. Skær tærten i skiver og top med mere fløde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
