Fødselsdagspandekager

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 982, samlet fedt 57 G., mættede fedtstoffer 34 G., proteiner 13 G., kulhydrater 105 G., fiber 1 G., kolesterol 266 mg, natrium 775 mg, sukker 65 G.

Om morgenen, inden det er tid til fødselsdagskagen, kan du glæde fødselsdagsbarnet eller -pigen med disse festlige pandekager. Læg dem smukt ovenpå hinanden, dryp dem med flødeostglasur (ligesom kagen!) og topp dem med flødeskum og farverigt krymmel. Glem ikke at tilføje et lys til den improviserede kage. Farverigt krymmel tilsættes også dejen. Steg pandekagerne ved svag varme, indtil de er lysegyldne, så den klare konfetti kan ses tydeligt.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Topping

1 kop piskefløde
0,5 spsk. naturlig ahornsirup
110 g flødeost, skåret i stykker
1 spsk naturlig vaniljeekstrakt
En knivspids groft salt

Pandekager

1,5 kopper premium mel
3 spiseskefulde sukker
1 spsk bagepulver
0,5 tsk fint salt
1 kop mælk
4 spiseskefulde usaltet smør, smeltet, plus 2-3 spiseskefulde til stegning af pandekager
2 store æg
1 spsk naturlig vaniljeekstrakt
0,5 kopper flerfarvede krymmel + ekstra til pynt
Sød flødeskum til pynt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, flødeost, mælk, fløde, ahornsirup

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Topping:

I en lille gryde opvarmes piskefløden, ahornsirup, flødeost, vaniljeekstrakt og groft salt ved middellav varme under hyppig omrøring, indtil osten er glat, og blandingen begynder at simre, 8 til 10 minutter. Tag gryden af varmen, læg låg på, og hold den varm.
Forvarm ovnen til 120°C.

Når du måler mel, skal du lægge det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, vil det komprimeres, hvilket resulterer i tørre bagværk.

Pandekager:

I en stor skål blandes mel, sukker, bagepulver og fint salt. I en mellemstor skål blandes mælk, smør, æg og vaniljeekstrakt. Tilsæt mælkeblandingen og toppingen til melblandingen og rør, indtil det er helt blandet (det er okay, hvis der stadig er et par klumper tilbage).
Varm en stor nonstick-pande eller bageplade op ved middellav varme, tilsæt 1/2 spiseskefuld smør, og lad det smelte. Hæld 1/4 kop dej i den varme stegepande, og steg, indtil pandekagerne er let gyldne i bunden og bobler på toppen, 4-5 minutter. Vend pandekagerne, og steg, indtil de er gyldenbrune på den anden side, yderligere 2-3 minutter. Læg pandekagerne på serveringsfade, og hold dem i ovnen for at holde dem varme. Steg alle pandekagerne på samme måde.
Hæld toppingen over pandekagestakkene, top derefter med flødeskum og farverigt krymmel. Tilføj et stearinlys, hvis det ønskes, og server pandekagerne med resten af toppingen.