Majsskebrød
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 499, samlet fedt 33 G., mættede fedtstoffer 19 G., proteiner 12 G., kulhydrater 39 G., fiber 2 G., kolesterol 226 mg, natrium 575 mg, sukker 7 G.
Kalorier 499, samlet fedt 33 G., mættede fedtstoffer 19 G., proteiner 12 G., kulhydrater 39 G., fiber 2 G., kolesterol 226 mg, natrium 575 mg, sukker 7 G.
Dette aromatiske skebrød minder om majsbrød med en blød, luftig soufflé-lignende krumme. Forårsløg og en knivspids cayennepeber tilføjer en pikant smag, og for at sikre, at brødet hæver smukt, piskes æggehviderne separat og vendes forsigtigt i dejen. Server dette majsbrød som forret eller tilbehør.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 spsk usaltet smør, plus ekstra til at smøre panden med
- 1 kop gul majsmel + ekstra til at drysse med en bageplade
- 2,5 kopper fedtfattig fløde (10%)
- 3 store æg, adskil blommerne fra hviderne
- 1 forårsløg, tyndt skåret, plus ekstra til servering
- 1,5 tsk bagepulver
- En knivspids cayennepeber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: majsmel, fløde, æg, stødt cayennepeber, forårsløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist i den nederste tredjedel af ovnen, og forvarm ovnen til 190 °C. Smør et ildfast fad på 1,5 liter let, og drys det med majsmel. Sæt det til side.
- I en mellemstor gryde varmes smør og fløde op ved middelhøj varme, indtil smørret er smeltet, og fløden begynder at dampe. Tilsæt ¾ tsk salt. Pisk langsomt majsmelet i under konstant omrøring. Skru ned for varmen for at opretholde en svag simre, og fortsæt med at koge under omrøring, indtil det er tyknet, ca. 3 minutter. Hæld majsmelsblandingen i en stor skål og lad den køle let af. Rør æggeblommerne i, en ad gangen. Tilsæt forårsløg, bagepulver og cayennepeber.
- I en mellemstor skål piskes æggehviderne, indtil der dannes bløde toppe. Vend cirka en fjerdedel af hviderne i majsmelsblandingen for at lysne den, vend derefter resten i og pisk, indtil der ikke er nogen hvide striber tilbage. Hæld dejen i den forberedte bradepande og bag, indtil den er gyldenbrun, 45-50 minutter. Drys brødet med forårsløg og server varmt.
Kategorier:
Lignende opskrifter
