Cincinnati-chili med spaghetti
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 652, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 43 G., kulhydrater 54 G., fiber 8 G., kolesterol 111 mg, natrium 891 mg, sukker 6 G.
Kalorier 652, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 43 G., kulhydrater 54 G., fiber 8 G., kolesterol 111 mg, natrium 891 mg, sukker 6 G.
Cincinnati chili er en solid kødgryderet med smagsnuancer fra middelhavskøkkenet. Hakket oksekød simres i en tomatsauce med chilipeber, kanel, nelliker, koriander og allehånde og serveres med spaghetti, bønner, revet ost, friske løg og østerskiks.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 2 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spiseskefulde chilipulver
- 2 spsk. sød paprika
- 1,5 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk stødt allehånde
- 0,5 tsk stødt koriander
- 1,5 tsk stødt kanel
- 1/4 - 0,5 tsk cayennepeber
- 1/4 tsk stødt nelliker
- 700 g hakket oksehals
- 1 dåse (170 g) tomatsauce
- 1 kop hakkede tomater
- 1 laurbærblad
- 2 spiseskefulde hakket usødet chokolade
- 1 spsk æblecidereddike eller rødvinseddike
- 2 spiseskefulde Worcestershiresauce
- 340 g spaghetti
- 1 dåse (540 g) skyllede kidneybønner
- 450 g revet cheddarost
- Østerskiks, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, tomatsauce, Kidneybønner, chokolade, æblecidereddike, Worcestershiresauce, stødt cayennepeber, laurbærblad, nellike, allehånde, spidskommen, paprika, cheddarost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm vegetabilsk olie op i en mellemstor gryde eller en tykbundet gryde ved middel varme. Tilsæt halvdelen af det hakkede løg og hvidløg, og steg under omrøring, indtil løget er blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt chilipulver, paprika, spidskommen, allehånde, koriander, kanel, cayennepeber og nelliker. Steg under omrøring, indtil det dufter. Tilsæt det hakkede oksekød, og steg under omrøring, indtil alt det lyserøde kød er mørkt, ca. 5 minutter. Tilsæt 1 spiseskefuld salt.
- Tilsæt tomatsauce, hakkede tomater, laurbærblad og 1,5 kopper vand; lad det simre uden låg under omrøring, indtil det er let tyknet. Tilsæt chokolade, eddike og worcestershiresauce, og lad det simre, indtil saucen er tyknet, men stadig kan hældes ud, cirka 15 minutter mere.
- I mellemtiden bringes en stor gryde med saltet vand i kog ved høj varme. Kog spaghettien efter anvisningen på pakken. Hæld vandet grundigt fra.
- Fjern laurbærbladet og drys chilien med friskkværnet sort peber. Fordel spaghettien i skåle og top med chili, bønner, resterende løg og cheddarost. Server med østerskiks, hvis det ønskes.
Kategorier:
Lignende opskrifter
