Cincinnati Chili med Pasta

Stemmer: 1

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 498, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 35 G., kulhydrater 59 G., fiber 7 G., kolesterol 71 mg, natrium 844 mg, sukker 9 G.

En tyk, kødfuld sauce tilsat aromatiske, søde krydderier, herunder nelliker, kanel og paprika, serveres over en skål spaghetti, toppet med dåsebønner (eller hjemmelavede) bønner, en klat revet cheddar og østerskiks.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
2 søde løg (f.eks. Vidalia), finthakkede, plus ekstra til servering
900 g hakket oksekød
4 fed hvidløg, knust
1 dåse (425 g) tomatsauce
2 mellemstore tomater, hakket
1/4 kop æblecidereddike
1/4 kop chilipulver
2 spsk paprika
1 spsk. stødt kanel
2 tsk stødt spidskommen
0,5 tsk stødt allehånde
1/4 tsk stødt nelliker
1/4 tsk cayennepeber
450 g kogt spaghetti
Pintobønner og revet cheddar til servering
Østerskiks til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, tomater, spaghetti pasta, kødsovs, allehånde, stødt cayennepeber, nellike, pintobønner, æblecidereddike

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olivenolien op i en stor gryde med tyk bund ved middelhøj varme. Tilsæt løget og steg det under omrøring, indtil det er gennemsigtigt, ca. 5 minutter. Læg det over på en tallerken. Tilsæt det hakkede oksekød i panden, krydr med 1/2 tsk salt og sort peber, og steg det, mens du deler det hakkede oksekød med en træske, indtil der ikke længere er nogen lyserøde stykker tilbage, ca. 4 minutter. Tag det af varmen og kom løget tilbage i panden; rør hvidløget i.
Bland tomatsauce, hakkede tomater, eddike, chilipulver, paprika, kanel, spidskommen, allehånde, nelliker og cayennepeber i en skål. Tilsæt det til gryden sammen med 1 kop vand og rør rundt. Bring det i kog ved middellav varme og lad det simre, indtil chilien er blevet let tyknet, cirka 1 1/2 time.