Firkløverscones med cheddar og purløg
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 792, samlet fedt 59 G., mættede fedtstoffer 36 G., proteiner 15 G., kulhydrater 52 G., fiber 2 G., kolesterol 205 mg, natrium 474 mg, sukker 3 G.
Kalorier 792, samlet fedt 59 G., mættede fedtstoffer 36 G., proteiner 15 G., kulhydrater 52 G., fiber 2 G., kolesterol 205 mg, natrium 474 mg, sukker 3 G.
Bag disse scones med firkløver til St. Patricks Day, som en snack eller bare for held og lykke. Disse scones med cheddar og purløg er utroligt smagfulde, lækre og lækre. Brug en hjerteformet udstikker til at forme dem til en kløver. Til servering laves lidt duftende krydderurtesmør. Smør det på de varme scones, og nyd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 1/4 kop piskefløde, plus ekstra til at smøre dejen
- 1 stort æg
- 2 spsk. mælkepulver med lavt fedtindhold
- 30 purløg
- 3/4 kop løst pakket frisk dild
- 3/4 kop løst pakket frisk persille
- 3 kopper premium mel + ekstra til at arbejde med dejen
- 1 spsk bagepulver
- 2 teskefulde groft salt
- 110 g ekstra skarp hvid cheddar, revet (ca. 1 kop)
- 220 g usaltet smør (halvt koldt, halvt ved stuetemperatur)
- Havsaltflager til drys
- SpecialudstyrEn hjerteformet udstikker, 5 cm bred.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, fløde, tørmælk, dild, persille, cheddarost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist på den midterste rille i ovnen, og forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
- I et målebæger til væske blandes fløde, æg og tørmælkspulver. I en foodprocessor blends 20 g purløg, 1/2 kop dild og 1/2 kop persille. Tilsæt mel, bagepulver og groft salt og blend, indtil det er jævnt fordelt. Tilsæt osten og blend et par gange.
- Skær det kolde smør i stykker. Kom et par stykker ad gangen i foodprocessoren, og puls, indtil der kun er et par ærtestore stykker tilbage. Kom det i en stor skål, og lav en fordybning i midten. Hæld den flydende blanding i fordybningen, og bland med en gaffel. Tilsæt gradvist de tørre ingredienser, indtil der dannes en grov dej (det er okay, hvis dejen ser lidt tør ud; overarbejd den ikke). Ælt forsigtigt dejen i skålen, indtil den samler sig.
- Vend dejen ud på en let melet arbejdsflade og form den til et 2 cm tykt rektangel (ca. 22 cm x 18 cm). Brug en meldrysset, 5 cm bred hjerteformet udstikker til at udstikke 20 hjerter fra dejen så tæt sammen som muligt (for at minimere rester). Arranger fire hjerter på den forberedte bageplade i form af en firkløver (så hjørnerne af alle hjerterne mødes i midten).
- Gentag med de resterende hjerter for at lave fem firkløverhjerter, og fordel dem jævnt på bagepladen. Frys i 15 minutter.
- Pensl dejens overflade let med fløde og drys med havsalt. Bag bollerne, indtil de er gyldenbrune, 23-25 minutter.
- I mellemtiden pureres de resterende purløg, 1/4 kop dild og 1/4 kop persille i en foodprocessor. Tilsæt stuetemperatur smør og blend, indtil det er lysegrønt. Server bollerne varme med krydderurtesmørret.
Kategorier:
Lignende opskrifter
