Fuldkornsscones med forårsløg og parmesan
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 152, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 5 G., kulhydrater 21 G., fiber 2 G., kolesterol 35 mg, natrium 295 mg, sukker 2 G.
Kalorier 152, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 5 G., kulhydrater 21 G., fiber 2 G., kolesterol 35 mg, natrium 295 mg, sukker 2 G.
Hakkede forårsløg drysses ofte oven på tilberedte retter, men i denne opskrift bliver de en del af de delikate, sprøde scones og giver dem en krydret smag og aroma uden at overdøve de nøddeagtige noter af fuldkornsmel. Denne nøddeagtige smag er mere udtalt i mørkt fuldkornsmel end i hvidt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk. + 2 spsk. (120 g) fuldkornshvedemel
- 1,5 kopper (180 g) premium mel
- 1 spsk + 0,5 tsk bagepulver
- 1 spsk. sukker
- 0,5 tsk salt
- 65 g koldt usaltet smør, i tern
- 1/3 kop hakkede forårsløg, kun den grønne del (ca. 2 grønne)
- 1/3 spsk. (15 g) revet parmesanost
- 1 spsk hakkede friske timianblade
- 1 stort æg
- 1 kop 2% mælk
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fuldkornsmel, Parmesanost, timian, æg, mælk, forårsløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd en stor bageplade med bagepapir og drys med 2,4 dl fuldkornsmel. Sæt til side.
- I en stor skål blandes hvedemel, bagepulver, sukker, salt og 1 kop fuldkornsmel med en gaffel. Brug en dejblender eller fingerspidserne til at gnide smørret ind i melblandingen, indtil det ligner groft sand med ærtestore smørstykker. Tilsæt løg, ost og timian og bland forsigtigt.
- I en lille skål blandes mælk og æg. Tilsæt det til melblandingen og vend det forsigtigt med en træske. Pas på ikke at overrøre dejen.
- Placer dejen på den forberedte bageplade. Drys med resten af fuldkornsmel. Spray en savtakket kniv med bagespray og del dejen i to. Form til to cirkler på 150 g (5 oz). Skær hver cirkel med en kniv i 6 både.
- Bag i 20-25 minutter. Skær hver cirkel i 6 både langs de markerede linjer og server.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
