Sød-sure kyllingeburgere

Stemmer: 2

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Disse lækre burgere i mellemøstlig stil er nemme at lave og vil blive populært. Sauterede løg og yoghurt giver kyllingebøfferne en saftig smag, mens en krydderibuket af kanel, koriander, rød og sort peber giver dem en vidunderlig aroma. En af nøgleingredienserne er granatæblemelasse, der er meget brugt i det mellemøstlige køkken og giver en frugtagtig, sød og sur smag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Burgere

2 tsk olivenolie
1 stort løg, finthakket
1 tsk stødt kanel
1 tsk stødt koriander
1/4 tsk røde peberflager
1,5 tsk salt
Friskmalet sort peber
2 fed hvidløg, knust
1/4 kop hakket bredbladet persille
450 g hakket magert kylling
1/4 kop almindelig yoghurt
3 spsk granatæblemelasse til smøring

Forsamling

4 ristede fuldkornsboller
1 tomat, tyndt skåret
1 engelsk agurk, tyndt skåret
1 lille rødløg, tyndt skåret
Salat

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket kylling, fuldkornsbolle, løg, kanel, koriander

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olivenolien op i en stegepande ved middel varme. Tilsæt løg, kanel, koriander, røde peberflager, 1/2 tsk groft salt, og krydr med peber efter smag. Steg indtil løget er blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløg og persille og steg indtil det dufter, ca. 1 minut mere. Kom løget i en stor skål og lad det køle let af.
Tilsæt hakket kylling og yoghurt, og bland, indtil det er jævnt fordelt. Drys med 1 tsk groft salt og en knivspids sort peber. Form til 4 bøffer, 1 cm tykke.

Steg bøfferne i en nonstick-pande ved middel varme, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte, ca. 5 minutter på hver side, eller indtil et termometer stukket i bøffen viser ca. 75 °C. Pensl bøfferne med granatæblemelasse og lad dem hvile i 5 minutter. Server på ristede boller med grøntsager.

Kategorier:

opskrift / Picnic / Hurtige snacks / Pande / Sommerretter / Fastfood / Sandwiches / Forretter / Sandwiches / Kødforretter / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger