Chokoladetofuis med bærsauce og flødeskum af kokosmælk
Stemmer: 2
Tid: 6 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 392, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 9 G., kulhydrater 51 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 77 mg, sukker 38 G.
Kalorier 392, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 9 G., kulhydrater 51 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 77 mg, sukker 38 G.
Denne lækre dessert fra Jeff Mauro består af blød, hjemmelavet chokoladeis lavet med silkeagtig tofu og kokosmælk, toppet med en hjemmelavet bærsauce. Saucen er hurtig og nem at lave med en blanding af frosne bær. Du kan lave den i forvejen eller mens isen stivner i fryseren.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Chokolade tofu is
- 1 dåse (350 g) kokosmælk, kold
- 3/4 spsk. agavesirup
- 1 pakke (450 g) silketofu
- 0,5 kop kakaopulver
- 1 spsk. kokosolie
- 1 tsk vaniljepasta
- En knivspids groft salt
Bærsauce
- 1 pakke (350 g) frosne blåbær og hindbær
- 0,5 spsk. agavesirup
- 2 spiseskefulde citronsaft
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tofu, blåbær, hindbær, kokosmælk, Agave nektar, citronsaft, vaniljepasta
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer metalbagefadden i fryseren for at køle af.
- Flødeis:
Skum den størknede fløde af overfladen af kokosmælken med en ske, og gem væsken i bunden af glasset. Hæld fløden i en stor skål. Tilsæt 1/4 kop agavesirup og pisk med en håndmixer, indtil der dannes bløde toppe, 2-3 minutter. Hvis blandingen er klumpet, tilsæt lidt mere af kokosvæsken fra bunden af glasset. - Kom tofu, kakaopulver, kokosolie, vaniljeekstrakt, salt og den resterende 1/2 kop agavesirup i en blender, og blend, indtil det er glat, ca. 2 minutter. Hæld blandingen i skålen med den piskede kokosfløde, og pisk, indtil det er glat. Hæld blandingen over i et koldt ildfast fad, og frys den, indtil den er stivnet, 4-6 timer eller natten over.
- Bærsauce:
Tilsæt bær, agavesirup og citronsaft til en mellemstor gryde. Bring det i kog ved middel varme, skru derefter ned for varmen og lad det simre, indtil blandingen begynder at tykne, 5-7 minutter. Tag gryden af varmen og hæld det i en ren blender; blend i ca. 30 sekunder. Hæld det over i en varmebestandig beholder og lad det køle let af inden servering, ca. 15 minutter. Tag isen op og kom den i skåle med en ske, dryp med bærsaucen og server straks.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
