Børnevenlig citron-hindbærbrødbudding
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 348, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 9 G., kulhydrater 38 G., fiber 3 G., kolesterol 167 mg, natrium 239 mg, sukker 24 G.
Kalorier 348, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 9 G., kulhydrater 38 G., fiber 3 G., kolesterol 167 mg, natrium 239 mg, sukker 24 G.
Gør søndagsbrunchen til noget særligt, og bag individuelle hindbærbrødbuddinger med dine børn. Hvis du ikke har ramekiner, kan du bruge ovnfaste kaffekrus – de vil få buddingen til at se yndig ud! Børnene kan måle ingredienserne op, blande buddingcremen og pynte med friske bær, når den er klar. Du kan riste brødet til buddingen på forhånd for at spare tid om morgenen. Lad ikke dit barn være uden opsyn i køkkenet. Begræns dem til alderssvarende opgaver.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kopper surdejsbrød, skorper fjernet, skåret i 1 cm tern.
- 4 spiseskefulde usaltet smør
- 0,5 kop + 1 spiseskefuld sukker
- 4 store æg
- 2 tsk fintrevet citronskal (ca. 2 store citroner)
- 0,5 tsk vaniljeekstrakt
- En knivspids fint salt
- 1,5 kopper fedtfattig fløde (10%)
- 1,5 kopper hindbær
- Specialudstyr6 ramekiner eller ovnfaste kaffekopper med en kapacitet på 240 ml, 1 stor bradepande
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: surdejsbrød, æg, fløde, hindbær
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 190 °C. Placer brødternene på en bageplade, og bag dem, indtil de er sprøde og tørre, ca. 10 minutter. Lad dem køle helt af.
- I mellemtiden smeltes smørret i en lille stegepande ved middel varme, og det varmes op, indtil det begynder at boble og skumme, cirka 5 minutter. Fortsæt med at stege smørret under konstant omrøring, indtil skummet aftager, og der begynder at komme brune pletter, 1 til 2 minutter. Hæld det brunede smør i en lille skål, skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af panden, og lad det køle lidt af.
- I en stor skål piskes 1/2 tsk sukker, æg, citronskal, vaniljeekstrakt og salt sammen, indtil det er lyst og tykt. Rør fløden og 3 spiseskefulde brunet smør i, indtil det er helt blandet sammen. Tilsæt brød og hindbær, og lad det stå i 30 minutter under omrøring.
- Smør indersiden af seks 240 ml (8 fl oz) ramekiner med den resterende brunede smør og drys med den resterende spsk sukker. Ryst overskydende sukker ud.
- Fordel brødbuddingsblandingen ligeligt mellem ramekinerne. Placer ramekinerne i en stor bradepande og hæld forsigtigt 1,2 cm varmt vand i. Bag indtil brødbuddingen er stivnet, og toppen er gyldenbrun i pletter, ca. 45 minutter, drej panden halvvejs igennem. Lad den køle af i 10 minutter og server.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
