Børnevenligt: Harissa æggeboller
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 8 portioner
Kalorier 239, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 6 G., kulhydrater 16 G., fiber 1 G., kolesterol 97 mg, natrium 194 mg, sukker 1 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 8 portioner
Kalorier 239, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 6 G., kulhydrater 16 G., fiber 1 G., kolesterol 97 mg, natrium 194 mg, sukker 1 G.
Disse sprøde, individuelle butterdejstærter med spejlæg er en særlig søndagsbrunch, og de er super nemme at lave, selv for børn. Yngre børn kan hjælpe dig med at måle ingredienserne op og presse butterdejen ned i fyldet, mens skolebørn nemt kan skære kanterne ud og slå æg ud i butterdejen. Denne opskrift bruger harissa, da dens smag komplementerer tomat-og-æg-kombinationen perfekt. Hvis du laver butterdej til børn, skal du vælge en mildere, mindre krydret harissa. Hold børnene under opsyn i køkkenet. Begræns dem til alderssvarende opgaver.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 ark butterdej (22 cm), optøet
- 4 store æg
- 8 røde og/eller gule cherrytomater, halverede
- 1 spsk. tilberedt harissa
- 2 tsk olivenolie
- 1 kop tætpakket frisk persille og/eller dildblade
- 1/4 kop smuldret feta
- 1 forårsløg, tyndt skåret
- 1 tsk friskpresset citronsaft
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: butterdej, æg, cherrytomater, fetaost, forårsløg, citronsaft, dild
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Rul butterdejen ud og skær den i 4 lige store firkanter (dejen behøver ikke at rulles ud). Placer firkanterne jævnt fordelt på den forberedte bageplade. Skær ca. 0,5 cm fra den ene kant af hver firkant, og brug en skarp kniv til at tegne en linje, der skærer næsten hele vejen igennem. Gentag med de resterende tre sider af dejfirkanterne, og sørg for, at snittene mødes i hjørnerne (du skal ende med en firkant inden i en firkant). Prik hver indre firkant flere gange med en gaffel.
- Bag butterdejen, indtil den er hævet og let gylden, 15-20 minutter. Lad den køle af i et par minutter, og tryk derefter bunden af et målebæger ned i midten af hver butterdej for at lave en fordybning. Lad den køle helt af. Disse butterdej kan laves op til 3 dage i forvejen og opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
- Slå 1 æg direkte ned i fordybningen i hver butterdej. Fordel tomathalvdelene jævnt oven på æggehviderne med skæresiden opad. Drys æg og tomater med salt og sort peber. Bag indtil hviderne er stivnede, men stadig ujævne, og blommen stadig er flydende, 15-20 minutter.
- I mellemtiden blandes harissa, 2,5 dl vand, 2,5 dl olivenolie og en knivspids salt i en lille skål. I en anden lille skål blandes krydderurter, feta, forårsløg, citronsaft, resterende olie og en knivspids salt.
- Dryp hver tærte med lidt sauce og top med en lille bunke grøn salat.
Note
Harissa er en nordafrikansk sauce lavet af chilipeber, spidskommen og andre krydderier. Dens styrke varierer meget afhængigt af mærket. Sørg for at smage din harissa, før du bruger den, og reducer mængden om nødvendigt.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
