Grillet farsbrød med ost

Stemmer: 2

Foto af retten: Justin Walker

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 314, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 28 G., kulhydrater 25 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Denne opskrift på farsbrød med ost er lavet med hakket oksekød, krydrede grøntsager og krydderurter, rasp og æg. Moden ost pakkes ind i det hakkede oksekød og bages i folie på grillen. Farsbrødet serveres med grillede peberfrugter.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g hakket oksekød fra toppen af ribeye med 90% magert indhold
3 flerfarvede peberfrugter, skåret i kvarte eller store stykker
85 g moden cheddarost, skåret i 4 stykker à 5 cm.
1 bundt forårsløg (hvide og lysegrønne dele), skåret i stykker
1 stilk selleri, skåret i stykker
1/4 kop frisk persille
1 spsk. brødkrummer
1 æg
2 tsk Worcestershiresauce, plus ekstra til at smøre med
Groft salt og friskkværnet peber
1/4 kop ketchup
Specialspray til smøring

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, cheddarost, sød peber, forårsløg, selleri, persille, æg, brødkrummer, Worcestershiresauce, ketchup

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til medium-høj varme. Purér løg, selleri og persille i en foodprocessor og hæld blandingen i en skål. Tilsæt hakket oksekød, rasp, æg, 2 tsk worcestershiresauce, 1/2 tsk salt og peber efter smag.

Bland det hakkede kød med hænderne og del det i 4 portioner, hvor du lægger et stykke ost på hver. Form hver portion til store ovale bøffer med osten indeni.
Placer to store lag kraftig folie oven på hinanden, og spray det øverste lag med bagespray. Placer bøfferne i midten af folien med 1,25 cm mellemrum, og spray toppen med bagespray. Før foliens kanter sammen for at danne en pakke, og klem kanterne tæt sammen. Placer pakken på grillen med sømmen nedad.

Placer peberfrugterne med skindsiden nedad på grillen. Dæk til og grill i 10 minutter. Vend peberfrugterne, pensl med worcestershiresauce og drys med salt, vend derefter grillen om. Fortsæt med at grille med låg i yderligere 8 minutter.