Cubansk pulled pork-sandwich i slow cooker

Stemmer: 3

Tid: 8 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Når du vælger svinekød til sandwich, skal du vælge svineskulder. Det kræver en lang braiseringsproces, men kødet bliver meget saftigt og fyldigt. Før tilberedning gnides skulderen med en krydderiblanding, der er typisk for det latinamerikanske køkken, hvilket resulterer i en fantastisk smag. Du kan lade kødet stå i slowcookeren natten over, og om morgenen vil det bare smelte og være mørt – den perfekte base for lækre morgenmadssandwiches. Suppler det revne, smagfulde svinekød med tynde skiver skinke, schweizerost, syltede agurker og rødløg. Du vil have en saftig og mættende cubansk sandwich.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Svinekød

1,3-1,5 kg udbenet svineskulder, uden skind
2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
2 tsk stødt spidskommen
2 tsk tørret oregano
1/4 tsk røde peberflager
3-4 fed hvidløg, knust
Saft af 1 lime
Saft af 1 lille appelsin

Sandwiches

1 sandwichbolle, 60 cm lang, eller 2 bløde italienske boller, 30 cm lange.
Sennep, til servering
220 g honningglaseret skinke, tyndt skåret
220 g schweizerost, tykke skiver
1 kop syltede agurker, skåret i skiver
1 rødløg, tyndt skåret

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: svineskulder, svinekød, sandwichboller, Schweizisk ost, skinke, syltede agurker, Appelsinjuice, limesaft, røde peberflager, oregano, spidskommen

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forbered svinekødetI en lille skål blandes olivenolie, 1 spiseskefuld salt, 1 tsk sort peber, spidskommen, oregano, røde peberflager, hvidløg, limesaft og appelsinsaft. Brug en lille kniv til at prikke svinekødet over det hele og gnid det ind i krydderiblandingen. Kom svinekødet i en slowcooker på 6-7 liter, og hæld eventuel saft fra skålen i. Dæk til og lad det simre ved svag varme, indtil det er mørt, cirka 8 timer.
Kom svinekødet i en skål og lad det køle lidt af. Brug to gafler til at rive svinekødet i store stykker, og kom det derefter tilbage i slowcookeren for at varme det igennem.

Del bollen i to vandret og smør sennep på begge sider. Læg skinke, ost, svinekoteletter, syltede agurker og løg i lag, og skær sandwichen i portionsstykker. Eller begynd at spise fra hver sin ende: den der kommer først til midten!

Kategorier:

opskrift / Multikoger / Fastfood / Sandwiches / Forretter / Sandwiches / Cubansk køkken / Jeff Mauro

Lignende opskrifter