Ziti pastagryde

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 718, samlet fedt 43 G., mættede fedtstoffer 17 G., proteiner 34 G., kulhydrater 49 G., fiber 4 G., kolesterol 97 mg, natrium 1080 mg, sukker 5 G.

Ziti-pasta bages i en hjemmelavet tomat-kødsovs under et tykt lag mozzarella og parmesanost, indtil osten smelter og skaber en lækker, sej skorpe. Takket være deres rørformede form absorberer ziti saucen perfekt og giver dig en lækker smag i hver bid. Denne opskrift kræver mindre sauce, end du vil lave. Rester kan tilsættes andre pastaretter den næste dag eller fryses.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Gryderet

450 g ziti
3,5 kopper hurtig tomatsauce, opskrift nedenfor
450 g frisk mozzarella, halvdelen skåret i 1 cm tern og den anden halvdel i tynde skiver
3/4 spsk. friskrevet parmesanost
0,5 tsk friskkværnet sort peber
En knivspids røde peberflager

Hurtig tomatsauce

450 g rå sød og/eller krydret italiensk pølse, fjern tarmene, smuldre hakket kød
2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
1/4 mellemstort løg, hakket (ca. 3 spsk)
3 fed hvidløg, hakket
1 dåse (800 g) hele tomater fra dåse, grofthakkede
En kvist timian
En kvist basilikum

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: ziti pasta, hakket pølse, tomatsauce, Parmesanost, mozzarellaost, timian, basilikum

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200°C.
Bring en stor gryde vand i kog, krydr rigeligt med salt, og kog pastaen, indtil den er al dente (mør, men stadig lidt fast). Hæld vandet fra.

Bland den kogte pasta i en stor skål med den hurtige tomatsauce, mozzarella i tern, halvdelen af parmesanosten og sort og rød peber. Hæld pastaen over i det forberedte ildfaste fad.
Top med skiver af mozzarella og drys med den resterende parmesanost.
Bag til de er let gyldne og varmet igennem, cirka 30 minutter. Server straks.

Hurtig tomatsauce

Varm olivenolie op i en mellemstor gryde ved middelhøj varme. Steg pølsen, indtil den begynder at blive brun, ca. 3 minutter. Tilsæt løg og hvidløg, og rør rundt, indtil den er let brunet, yderligere 3 minutter. Tilsæt tomater og krydderurtekviste, og bring det i kog. Skru ned for varmen, og lad det simre under låg i 10 minutter. Fjern og kasser krydderurtekvistene. Krydr med 2 teskefulde salt og peber efter smag.

Brug saucen med det samme, eller opbevar den tildækket i køleskabet i op til 3 dage. Saucen kan også fryses i op til 2 måneder..