Makaroni og ost gryderet
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Ziti-gryderet er en populær italiensk-amerikansk hjemmelavet ret, der vil glæde enhver pastaelsker. Hovedingrediensen er ziti-pasta eller rør. Kogt til pastaen er halvfærdig, vendes den med en sauce lavet af tre typer ost - mozzarella, ricotta og parmesan - og lægges lagvis i et gryderet fad, skiftevis med kødsovs og revet mozzarella. Du skal have to lag af hver. Efter bagning vil alle smagsvarianter, safter og saucer smelte sammen og skabe et lækkert, klistret røre toppet med gylden ost. Du kan lade gryderet køle lidt af og sætte sig, og derefter skære det i pæne stykker. Nyd denne solide ret, der minder om lasagne, mens du ser dine yndlingsfilm.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk. olivenolie
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 stort løg, hakket
- 450 g hakket oksekød
- 450 g rå italienske pølser uden tarm
- 2 dåser tomatsauce på dåse med 400 g marinarasauce
- 1 dåse (800 g) hele tomater på dåse i egen saft
- 2 tsk italiensk krydderi
- 0,5 tsk røde peberflager
- 450 g ziti pasta
- 0,7 kg revet mozzarella
- 1 dåse (425 g) sødmælksricotta
- 0,5 spsk. revet parmesanost
- 2 spsk hakket persille + ekstra til drys
- 2 æg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ziti pasta, Parmesanost, ricottaost, hakket oksekød, hakket pølse, marinarasauce, røde peberflager, Italienske krydderier
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolie op i en gryde ved middel varme. Tilsæt hvidløg og løg, og steg det, indtil det er blødt, 3-4 minutter. Tilsæt hakket oksekød og pølse, og steg det gennemstegt. Hæld det meste af fedtet fra, men gem noget til smag og fugt. Tilsæt tomatsauce, tomater, italiensk krydderi, røde peberflager, salt og sort peber. Rør rundt, og bring det i kog. Lad det simre i 25-30 minutter. Hæld 3-4 kopper af den færdige sauce i en skål for at køle af.
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Kog ziti-pastaen, indtil den er næsten al dente.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- I en skål blandes 2 kopper revet mozzarella, ricotta, parmesan, persille, æg og en knivspids salt og sort peber. Rør et par gange.
- Hæld vandet fra pastaen og skyl den under koldt vand for at stoppe kogningen og køle den af. Kom pastaen i skålen med osteblandingen og vend den forsigtigt (der skal stadig være nogle store klumper). Tilsæt den afkølede, gemte kødsovs og vend, indtil den er jævnt fordelt.
- Kom halvdelen af pastaen i saucen i en stor gryde eller et lasagnefad. Top med halvdelen af den resterende sauce og drys med halvdelen af den resterende mozzarella. Gentag processen, men læg hver ingrediens lagvis igen og drys med den resterende mozzarella.
- Bag i cirka 20 minutter. Lad det stå i 5 minutter, drys derefter med finthakket persille og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
