Stegt svinekød med en skive isbergsalat
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 620, samlet fedt 40 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 52 G., kulhydrater 10 G., fiber 1 G., kolesterol 139 mg, natrium 795 mg, sukker 7 G.
Kalorier 620, samlet fedt 40 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 52 G., kulhydrater 10 G., fiber 1 G., kolesterol 139 mg, natrium 795 mg, sukker 7 G.
Denne ret bruger naturlige svinekoteletter med ben. De tilberedes på få minutter og ser altid festlige og luksuriøse ud. Gnid svinekødet med en blanding af citronsaft, olivenolie, hvidløg og oregano inden stegning, og dryp med den gemte citrondressing efter stegning. Server svinekødet med en saftig og sprød kvart isbergsalat, dryppet med en yoghurt- og fetadressing. Denne salat ser imponerende ud, ligesom på en restaurant, og du behøver ikke spilde tid på at skære den.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 naturlige svinekoteletter med ben (ca. 2 cm tykke; 220 g pr. stk.)
- Saft af 1 citron
- 3 fed hvidløg, revet
- 1,5 tsk tørret oregano
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
- 1,5 kopper almindelig fedtfattig græsk yoghurt
- 1 spsk rødvinseddike
- 110 g smuldret feta (ca. 2/3 kop)
- 3 forårsløg, tyndt skåret (hvide dele adskilt fra grønne dele)
- 1/4 kop hakket frisk dild
- 1 lille hoved isbergsalat, skåret i 4 stykker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekam, citronsaft, hvidløg, oregano, yoghurt, vineddike, fetaost, forårsløg, dild, isbergsalat
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Krydr svinekødet med salt og sort peber. Bland citronsaft, 2 revne fed hvidløg, oregano og 3 spiseskefulde olivenolie i en lille skål. Sæt 1 spiseskefuld af toppingblandingen til side; gnid svinekødet ind i den resterende krydderiblanding.
Forbered dressingen:
I en foodprocessor kombineres yoghurt, eddike, halvdelen af osten, hvidt løg, 3 spiseskefulde dild, det resterende 1 fed revet hvidløg, 3 spiseskefulde vand, 1/2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Blend indtil en jævn masse, tilsæt vand 1 tsk ad gangen for at fortynde dressingen, hvis det er nødvendigt. Opbevar i køleskabet indtil servering.- Varm en stor pande med slip-let-belægning op ved høj varme. Tilsæt den resterende spiseskefuld olivenolie. Tilsæt svinekoteletterne og steg dem, indtil de er brunede og gennemstegte, 4-5 minutter på hver side. Læg dem over på tallerkener.
- Arranger salatbådene på tallerkener og drys med salt og sort peber. Dryp svinekødet med den gemte spiseskefuld citronsaftblanding. Dryp yoghurtdressingen over salaten. Drys med den resterende ost, dild og forårsløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
