Grøntsagsnachos med limesauce
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 6
Kalorier 218, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 9 G., kulhydrater 31 G., fiber 13 G., kolesterol 5 mg, natrium 862 mg, sukker 6 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 6
Kalorier 218, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 9 G., kulhydrater 31 G., fiber 13 G., kolesterol 5 mg, natrium 862 mg, sukker 6 G.
Gør en nacho-tallerken lettere, sundere og kaloriefattigere ved at erstatte traditionelle pommes frites med skivede grøntsager og små salatblade. Arranger friske grøntsager på et fad og top med et krydret sort bønnefyld. En god forret til hjemmefester. Tag en skive agurk eller radise op af tallerkenen og nyd!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- 2 tsk chilipulver
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 dåse (120 g) hakkede grønne chilipeber
- 1 dåse (430 g) sorte bønner
- Et halvt lille rødløg, hakket
- 1/4 kop æblecidereddike
- 3/4 kop almindelig græsk yoghurt
- Saft af 1 lime
- En knivspids cayennepeber
- En halv agurk, tyndt skåret diagonalt
- 1 jicama, skrællet og tyndt skåret
- 5 radiser, tyndt skåret diagonalt
- 2 små salathoveder, bladene adskilt
- Ternet avocado, syltede jalapeño-ringe, hakket frisk koriander, smuldret cotija-ost – til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: løg, hvidløg, chilikrydderi, spidskommen, jalapeno peber, chilipeber, sortøjede bønner, rødløg, æblecidereddike, yoghurt, limesaft, stødt cayennepeber, agurker, jicama, radise, salat, Avocado, koriander, Cotija-ost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
Bønner:
Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt det gule løg og steg det, indtil det er næsten gennemsigtigt, ca. 4 minutter. Tilsæt hvidløg og steg det, indtil det er blødt, ca. 1 minut. Rør chilipulver og spidskommen i. Tilsæt den grønne chili, bønner, 1/2 kop vand og 1/2 tsk salt og sort peber. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen til middel og lad det simre under omrøring, indtil det meste af væsken er fordampet, ca. 8 minutter; sæt til side.I mellemtiden marineres rødløget:
Bland rødløg, eddike og 0,6 dl vand i en lille skål. Lad det stå, indtil væsken bliver lyserød, og løget er blevet blødt, 10 til 15 minutter; hæld vandet fra.Cremet sauce:
I en lille skål kombineres yoghurt, limesaft, cayennepeber, 4 spiseskefulde vand og 1/2 tsk salt.- Læg agurk, jicama, radise og salat på et fad. Top med bønner, sauce, avocado, jalapeño, syltede rødløg, koriander og ost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
