Chokoladefondue med ristede skumfiduser på pind
Stemmer: 4
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
I denne opskrift kombinerer Trisha Yearwood to lækre desserter: chokoladefondue og en amerikansk camp s'more. Du vil nyde alle smagene fra en traditionel s'more, men i fondueform. Chokoladeganache hældes i individuelle forme og toppes med knuste grahamkiks og saltede mandler. Til dyppelse trækkes skumfiduser og frugt på træspyd og steges over åben ild (lejrbål, brænder eller gasblus), indtil skumfiduserne er pænt brunede. Server tre spyd pr. portion. Denne dessert ser meget imponerende og unik ud.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper piskefløde
- 340 g halvsød chokolade, hakket
- 1 kop cremefraiche
- 4 grahamkiks
- 1/4 kop ristede saltede mandler
- 2 kopper jordbær, afskallede
- 2 kopper 2,5 cm store stykker frugt, såsom kiwi og mango
- 1 pakke (450 g) store skumfiduser
- Ekstraudstyr18 bambusspyd på 30 cm, udblødt i vand i 30 minutter; 6 små ramekiner
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: halvsød chokolade, fløde, cremefraiche, shortbread-kager, mandel, skumfidus
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm fløden op i en lille gryde ved middel varme, indtil der dannes bobler rundt om kanterne, og dampen begynder at stige op. Kom chokoladen i en stor skål. Hæld den varme fløde over chokoladen, og lad den stå i 3 minutter. Rør, indtil den er glat, og vend derefter cremefraiche i. Hæld ganachen i 6 små ramekiner.
- Mal grahamkiksene og mandlerne i en foodprocessor, indtil de er smuldrende (eller hak dem fint med en kniv). Drys blandingen over ganachen i ramekinerne.
- Sæt jordbær, skiver af frugt og skumfiduser på spyd. Hold spydene over et bål eller åben ild, og drej dem, indtil skumfiduserne er ristede. Dyp spydene i chokoladefonduen, og nyd!
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
