Kylling- og blomkålstetrazzini, færdiglavet
Stemmer: 2
Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Tetrazzini-gryderet er en solid og lækker pastaret i en fyldig, osteagtig sauce. Stegte kyllingestykker passer vidunderligt til blomkål, svampe og andre grøntsager. Alle ingredienserne vendes i saucen, tetrazzini-gryderet drysses med revet parmesanost og bages, indtil de er dækket af en lækker osteagtig skorpe. Det smukke ved denne gryderet er, at du kan gøre alt arbejdet i forvejen. Saml tetrazzini-gryderet, sæt dem i køleskabet, og bag dem, når du er klar til at servere. Dette er perfekt til en højtid.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g ziti pasta
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 1 spsk. rapsolie
- 2 kyllingebryst uden skind og ben
- 2 kopper små blomkålsbuketter
- Et halvt mellemstort løg, hakket
- 450 g champignoner, tyndt skåret
- 1 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk. premium mel
- 1/3 kop tør hvidvin
- 1 kop kyllingebouillon
- 2/3 kop piskefløde
- 110 g flødeost, stuetemperatur
- 3/4 spsk. revet parmesanost
- 1 kop frosne grønne ærter, optøede
- 2 kviste frisk timian, kun bladene
- 1 dåse (120 g) hakkede grønne chilipeber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, blomkål, ziti pasta, champignon svampe, ærter, chilipeber, Parmesanost, flødeost, hvidvin, fløde, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt ziti-pastaen og kog den al dente (hvis pakken anbefaler kogetid, så brug den anbefalede minimumstid, eller kog pastaen 1 minut kortere end angivet). Hæld vandet fra pastaen og kom den tilbage i gryden.
- I mellemtiden smeltes smørret i rapsolien i en stor stegepande med høje sider ved middelhøj varme. Krydr kyllingen med salt og sort peber, kom den derefter på den varme stegepande og steg den, vend den en gang, indtil den er gyldenbrun, ca. 7 minutter på hver side. Læg den over på en tallerken.
- Skru ned for varmen til medium og tilsæt blomkål, løg og svampe i panden sammen med 1/2 tsk salt og lidt friskkværnet sort peber. Steg under omrøring, indtil løget er blødt, og svampene er møre, ca. 6 minutter. Tilsæt hvidløg og steg i 1 minut. Drys med mel og steg under omrøring, indtil alt melet er fugtet, ca. 1 minut.
- Tilsæt vinen og kog under omrøring, indtil den er reduceret til cirka halvdelen. Tilsæt kyllingebouillon og 1/4 kop vand, skru op for varmen til middelhøj, og kog under konstant omrøring, indtil væsken koger og tykner let. Tilsæt piskefløden, flødeosten og 1/2 kop parmesanost, og rør, indtil blandingen er glat. Hæld saucen og grøntsagerne i gryden sammen med pastaen.
- Tilsæt grønne ærter, timian og grøn chili. Skær kyllingen i mundrette stykker og kom dem i panden. Krydr med salt og peber efter smag.
- Hæld blandingen i et ildfast fad på 23x33 cm, og drys med den resterende 0,6 dl parmesanost. Hvis den ikke serveres med det samme, lad den køle af, dæk den derefter til og stil den i køleskabet natten over.
- Når den er klar til servering, forvarm ovnen til 220 °C og bag, indtil den er varmet igennem, og osten bobler, cirka 45 minutter.
Opskrift Tetrazzini med kylling og blomkål.
Forfatter af opskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
