Quiche med skinke og Gruyère
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 610, samlet fedt 43 G., mættede fedtstoffer 17 G., proteiner 26 G., kulhydrater 29 G., fiber 2 G., kolesterol 220 mg, natrium 1000 mg, sukker 0 G.
Kalorier 610, samlet fedt 43 G., mættede fedtstoffer 17 G., proteiner 26 G., kulhydrater 29 G., fiber 2 G., kolesterol 220 mg, natrium 1000 mg, sukker 0 G.
Skinke, ost, æg og fløde er de grundlæggende ingredienser i en klassisk quiche, som er ret nem at lave, hvis du har en plade tærtebund i køleskabet, enten købt eller færdiglavet efter din yndlingsopskrift. Du skal også bruge en dyb tærteform beklædt med tyndt udrullet dej. Fyldet smøres derefter ovenpå, og det hele bages, indtil det er gyldenbrunt. Denne skinke- og Gruyère-quiche kan serveres til både morgenmad og aftensmad. En let salat af salatblade og friske svampe i en vinaigrette-dressing er et vidunderligt tilbehør til denne velsmagende tærte.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 170 g røget skinke, skåret i 0,5 cm tern (ca. 1 kop)
- 1 kop revet Gruyère (ca. 110 g)
- 1 tærtedej, 22 cm i diameter, optøet hvis frossen (se nedenfor) opskrift)
- 3 store æg
- 1 og 1/4 kop let fløde
- 1/4 kop finthakket frisk purløg
- 1 spsk rødvinseddike
- 2 teskefulde Dijon-sennep
- 3 spsk. olivenolie
- 1 pakke (150 g) salatblade (ca. 8 kopper)
- 4 champignoner, meget tyndt skåret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: champignon svampe, bladsalat, Gruyère-ost, skinke, mørdej, vineddike, æg, fløde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer bagepladen på den midterste rille i ovnen; forvarm ovnen til 220 °C.
- Drys skinke og ost over dejen i tærteformen. I en stor skål piskes æggene med fløde, purløg, 1/2 tsk salt og friskkværnet sort peber efter smag; hæld det over skorpen. Placer formen på en forvarmet bageplade og bag indtil æggene er stivnede, og toppen er let gyldenbrun, cirka 30 minutter.
- I mellemtiden blandes eddike og Dijon-sennep i en stor skål. Pisk gradvist olivenolie i, indtil dressingen er glat. Tilsæt krydderurter og svampe; vend det grundigt rundt. Smag til med salt og peber. Skær quichen i både og server med en salat.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
