Børnevenligt: Sprøde tofusticks
Stemmer: 12
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Denne tofu-forret er mør indeni og utrolig sprød udenpå, ligesom friturestegt, men den tilberedes på en mindre skadelig måde – i ovnen. Selv et skolebarn kan klare denne opskrift. Lad dem lave denne autentiske forret til en hyggelig fest, men lad dem ikke være uden opsyn. Mens tofuen bager, kan du tilberede en vidunderlig dipsauce med abrikosmarmelade og asiatisk chilisauce. Bland blot alle ingredienserne til dipsaucen, varm dem op i en pande og server.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 blokke ekstra fast tofu, 400 g hver
- 2/3 kop majsstivelse
- 3 store æg
- 2 spsk. panko rasp
- 1 teskefuld vegetabilsk olie
- 2 tsk revet frisk ingefær
- 1 tsk revet hvidløg
- 0,5 kop abrikosmarmelade
- 1 tsk. mørk sesamolie
- 1 tsk æblecidereddike
- 0,5 - 1 tsk asiatisk chilisauce
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tofu, chilisauce, Abrikosmarmelade, panko rasp, æg, stivelse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C og spray en bageplade med kant rigeligt med bagespray.
- Tag tofuen ud af emballagen og lad den dryppe af. Skær en blok over på tværs, skær hver halvdel over på tværs, og skær derefter hver halvdel over på midten igen, så der i alt er 8 skiver tilbage, der måler 8 x 4,5 x 1 cm. Læg tofuskiverne på to stykker køkkenrulle og dup dem tørre med to stykker køkkenrulle mere, og pres forsigtigt så meget væde ud som muligt. Drys tofuen jævnt med 1 tsk salt og sæt til side.
- Kom majsstivelse på en tallerken. Slå ægget ud i en lav skål, tilsæt 1 tsk salt og en knivspids sort peber, og pisk med en gaffel, indtil det er glat. Bland rasp, 1 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber i en anden lav skål. Arranger tofu, majsstivelse, æggeblanding, rasp og den forberedte bageplade i rækkefølge.
- Arbejd med 1-2 stykker tofu ad gangen, og vend dem i majsstivelse, og ryst overskydende af. Dyp dem i æggeskum, så de er helt dækket. Rul dem derefter i rasp, og tryk dem forsigtigt ned i tofuens overflade. Fordel den forberedte tofu jævnt på bagepladen. Spray tofuens overflade rigeligt med bagespray. Bag til de er gyldenbrune, 30-35 minutter, og drej bagepladen halvvejs igennem.
- I mellemtiden varmes vegetabilsk olie op i en lille nonstick-stegepande ved middel varme. Tilsæt ingefær og hvidløg og steg under konstant omrøring, indtil de er let gyldne og duftende, ca. 1 minut. Skru ned for varmen, rør marmelade, sesamolie, eddike og chilisauce i, og varm det igennem, ca. 1 minut. Smag saucen til med 1/2 tsk salt, hæld den i en serveringsskål og server med tofuen til at dyppe i.
Note
Lad ikke dit barn være uden opsyn i køkkenet. Begræns dem til opgaver, der er alderssvarende..
Kategorier:
Lignende opskrifter
