Asparges med røræg
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 259, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 14 G., kulhydrater 8 G., fiber 3,5 G., kolesterol 295 mg, natrium 697 mg, sukker 4 G.
Kalorier 259, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 14 G., kulhydrater 8 G., fiber 3,5 G., kolesterol 295 mg, natrium 697 mg, sukker 4 G.
I stedet for en sauce kan du servere bagte asparges med bløde røræg. For at gøre æggene møre og cremede, bland æggene med lidt mælk og steg dem i smør ved svag varme under konstant omrøring. Det er vigtigt ikke at lade æggene stivne for meget; de skal ligne en tyk sauce. Læg æggene direkte oven på de bagte asparges og server straks. Perfekt som forret, en proteinrig, grøntsagsfyldt morgenmad eller en let aftensmad.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,7 kg friske asparges, vasket og de seje ender fjernet
- 2 spsk. olivenolie
- 1 tsk havsalt + mere efter smag
- 6 æg
- 3 spsk. mælk
- 2 spiseskefulde smør
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: asparges, æg, mælk, havsaltflager
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Vask og afrens aspargesene. Knæk den ene ende af ved dens naturlige skærepunkt, og skær alle spydene til en ensartet størrelse. Kassér de afskårne ender. Læg aspargesene på en bageplade med kant. Dryp med olivenolie og krydr med salt og sort peber.
- Sæt bagepladen i den forvarmede ovn og steg i 15 minutter, indtil aspargesspidserne er gyldenbrune og begynder at blive sprøde.
- Slå æggene ud i en lille skål. Kom hvert æg i skålen, rør mælken i, og krydr med salt og peber.
- Pisk i en ottetalsbevægelse, indtil ingredienserne er helt blandet. Smelt smørret i en nonstick-pande ved middel varme. Når det er smeltet, tilsættes æggene og koges ved svag varme under forsigtig omrøring med en silikonespatel. Rør konstant, indtil æggene er stivnede, men stadig bløde, cirka 15-20 minutter.
- Varm retten eller tallerkenerne op i en forvarmet ovn eller mikrobølgeovn i 6-10 sekunder. Læg de bagte asparges på den varme tallerken og top med røræg. Server straks og nyd!
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
