Spaghetti med asparges, røget mozzarella og prosciutto
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 475, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 25 G., kulhydrater 51 G., fiber 5 G., kolesterol 42 mg, natrium 1083 mg, sukker 4 G.
Kalorier 475, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 25 G., kulhydrater 51 G., fiber 5 G., kolesterol 42 mg, natrium 1083 mg, sukker 4 G.
Denne italienske pastaret er klar på under en halv time og bliver fantastisk, ligesom på en restaurant. Blancheret asparges giver retten saftighed og forfriskende smag, mens stykker af prosciutto og røget mozzarella tilføjer et røget touch. Alle ingredienser, inklusive kogt spaghetti, vendes i en pande med hvidløgs-infunderet olivenolie, og pastaen er overtrukket med en let sauce. Drys med frisk basilikum, og nyd denne lækre italienske pasta.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g asparges, de seje ender fjernet
- 350 g spaghetti
- 4 spsk. olivenolie
- 4 fed hvidløg, knust
- 170 g tynde skiver prosciutto, skåret i strimler
- 170 g røget mozzarella, i tern (ca. 1 kop)
- 6 spiseskefulde tyndt skåret frisk basilikum
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, asparges, røget mozzarellaost, skinke, prosciutto, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kog aspargesene i en stor gryde med kogende saltvand, indtil de er sprøde og møre, cirka 2-3 minutter. Brug en hulsket ske til at komme aspargesene fra det kogende vand over i en skål med iskoldt vand for at stoppe kogningen. Når de er afkølede, hældes de fra, skæres i 2,5 cm store stykker og lægges til side.
- Bring vandet i gryden i kog igen, og tilsæt mere vand efter behov. Tilsæt pastaen, og kog den al dente (blød, men fast i biddet), ca. 8 minutter. Hæld vandet fra, men gem 1 kop pasta.
- Varm olivenolie op i en stor stegepande med tyk bund ved middel varme. Tilsæt hvidløg og steg, indtil det dufter, cirka 20 sekunder. Kom aspargesene i stegepanden. Krydr med salt og peber efter smag.
- Tilsæt pastaen og, hvis det er nødvendigt, lidt af kogevandet. Rør rundt, så det er jævnt fordelt. Tilsæt prosciutto, mozzarella og basilikum, og rør rundt, så det er jævnt fordelt. Sluk for varmen. Smag til med salt og peber, og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
