Fettuccine pasta med asparges og prosciutto-skinke
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 651, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 23 G., kulhydrater 68 G., fiber 3 G., kolesterol 111 mg, natrium 915 mg, sukker - G.
Kalorier 651, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 23 G., kulhydrater 68 G., fiber 3 G., kolesterol 111 mg, natrium 915 mg, sukker - G.
Fettuccine pasta med asparges og prosciutto-skinke - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/2 kop hakket prosciutto (ca. 100 g)
- 1 fed hvidløg, hakket
- 2 tsk hakket frisk timian
- 1/2 kop tør hvidvin
- Groft salt og friskkværnet peber
- 1 kop piskefløde
- En knivspids frisk revet muskatnød (valgfrit)
- 340 g pasta fettuccine
- 700 g asparges, seje stilke fjernet, skåret i 1,5 cm store stykker
- 1/4 kop fint revet parmesanost, plus mere til at drysse over
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: prosciutto, hvidløg, timian, hvidvin, fløde, muskatnød, fettuccine pasta, asparges, Parmesanost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm en stor stegepande op ved middelhøj varme. Tilsæt skinken og steg den under omrøring i 2 minutter. Tilsæt hvidløg og timian og steg i yderligere ca. 30 sekunder. Tilsæt vinen, bring det i kog, og fortsæt med at stege i yderligere ca. 2 minutter. Smag til med 1/4 tsk salt og peber. Tilsæt fløde og muskatnød og kog under omrøring, indtil saucen tykner, ca. 3 minutter mere.
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt fettuccinepastaen og kog den i den tid, der er angivet på pakken. Tilsæt aspargesen et minut før kogetiden er slut. Hæld 1/2 kop af bouillonen fra gryden over til saucen, og kassér den resterende væske.
- Tilsæt osten til saucen og rør rundt. Tilsæt derefter pasta og asparges og rør igen. Tilsæt mere bouillon, salt og peber efter behov. Fordel fettuccinepasta og sauce i skåle og drys med mere ost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
