Appelsinbalsam

Appelsinmelisse, også kendt som appelsinbitter, er en alkoholbaseret aroma lavet af bitter appelsinekstrakt (syn. neroli, bitter appelsin), kardemomme, kommenfrø, koriander og brændt sukker; den har en tydelig bitter smag.

Appelsinmelisse bruges til at lave cocktails, samt som tilsætningsstof til hovedretter eller konfekture.