Mosede bagte kartofler med roastbeef
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 620, samlet fedt 38 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 33 G., kulhydrater 36 G., fiber 3 G., kolesterol 90 mg, natrium 977 mg, sukker 4 G.
Kalorier 620, samlet fedt 38 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 33 G., kulhydrater 36 G., fiber 3 G., kolesterol 90 mg, natrium 977 mg, sukker 4 G.
Kartoflerne serveres som flade, hele kartofler toppet med skiver af roastbeef, smeltet cheddar, cremefraichesauce og stegte løg. Denne præsentation ser original og pæn ud og vil forvandle enhver almindelig middag til noget særligt. For at bage hele kartofler hurtigere kan du bruge mikrobølgeovnen, skære kartoflerne i halve – halve for hver portion – og stege dem på en pande, mens du trykker let med en spatel, indtil de er gyldenbrune og sprøde. De samlede portioner af kartofler, roastbeef og ost grilles for at smelte osten og serveres med syltede agurker.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 store kartofler (ca. 340 g hver)
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
- 1 stort løg, tyndt skåret
- 1 og 1/4 teskefuld finthakket rosmarin
- 2 teskefulde æblecidereddike
- 1/3 kop cremefraiche
- 1/4 kop mayonnaise
- 4 tsk peberrod, afdryp
- 6 tynde skiver skarp cheddar (ca. 100 g)
- 340 g tynde skiver af oksekød
- Syltede agurker, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, løg, rosmarin, æblecidereddike, cremefraiche, mayonnaise, peberrod, cheddarost, syltede agurker
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grill. Prik kartoflerne flere gange med en gaffel. Opvarm i mikrobølgeovnen, indtil de er meget møre, cirka 15 minutter. Skær forsigtigt kartoflerne i halve på langs og krydr med salt og peber.
- I mellemtiden varmes 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt løg, 1 tsk rosmarin, 1/2 tsk salt og et par gnister friskkværnet sort peber. Steg under omrøring, indtil de er gyldenbrune, ca. 12 minutter, og tilsæt 1 tsk olivenolie 1 minut før stegningen er færdig. Hæld det i en skål, og tør panden af.
- I en lille skål blandes cremefraiche, mayonnaise, peberrod, den resterende 1 tsk eddike og 1/4 tsk rosmarin. Smag til med salt og peber.
- Varm 1,5 spiseskefulde olivenolie op i en stegepande og tilsæt 2 kartoffelhalvdele med skæresiden nedad. Tryk dem godt flade med en spatel. Steg dem, vend dem én gang, indtil de er sprøde og gyldenbrune, 4-5 minutter. Læg dem over på en bageplade med skæresiden opad, og gentag med de resterende 1,5 spiseskefulde olivenolie og 2 kartoffelhalvdele.
- Dryp hver kartoffelhalvdel med 1 spiseskefuld cremefraichesauce og top med en skive cheddar og roastbeef. Skær de resterende 2 skiver cheddar i halve og læg den ene halvdel oven på hver kartoffelhalvdel; top med løgblandingen. Grill i ovnen, indtil osten er smeltet, 2-3 minutter. Server med syltede agurker og den resterende cremefraichesauce til at dyppe i.
Kategorier:
Lignende opskrifter
