Borsjtj og toast med oksekød
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 370, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 21 G., kulhydrater 40 G., fiber 4 G., kolesterol 45 mg, natrium 823 mg, sukker 10 G.
Kalorier 370, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 21 G., kulhydrater 40 G., fiber 4 G., kolesterol 45 mg, natrium 823 mg, sukker 10 G.
Denne hurtige og enkle version af borsjtj laves med færdigkøbte kogte rødbeder og oksebouillon. Tilsæt de skivede rødbeder til gryden sidst i tilberedningen, og din borsjtj vil blive knaldrød og meget appetitlig. Server med en klat peberrodscremefraiche og sprød oksesteg, hvilket perfekt kompenserer for manglen på kød på tallerkenen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk olivenolie + ekstra til at smøre brødet med
- 1 bundt forårsløg, hakket
- 1 stor kartoffel, skrællet og skåret i 1 cm tern.
- 1 dåse (400 ml) letsaltet oksebouillon
- 350 g færdigkøbte kogte skrællede rødbeder, skåret i 1 cm tern, saften må ikke hældes fra
- 1/3 kop cremefraiche
- 1 spsk peberrod
- 4 skiver rugbrød
- 1 spsk rødvinseddike
- 1 spsk hakket frisk dild + ekstra til drys
- 220 g tynde skiver af oksekød
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, rødbede, cremet peberrod, cremefraiche, vineddike, dild, oksekød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolie op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt forårsløg og kartofler, og steg dem, indtil de begynder at visne, ca. 2 minutter. Rør oksekødsbouillonen i. Hæld rødbedesaften i et målebæger, og tilsæt nok vand til at lave 2,5 kopper væske. Tilsæt det til gryden; krydr med 1/2 tsk salt og friskkværnet sort peber efter smag. Bring det i kog, og lad det simre, indtil kartoflerne er møre, 8 til 10 minutter.
- I mellemtiden blandes cremefraiche og peberrod i en lille skål og krydres med salt og peber. Rist brødet, indtil det er sprødt. Pensl brødet let med olivenolie og drys med salt og sort peber.
- Tilsæt eddike og hakkede rødbeder til suppen; lad det simre, indtil rødbederne er varmet igennem, cirka 2 minutter. Rør dilden i.
- Smør halvdelen af peberrodscremefraiche på toastbrødene og top med skiver af roastbeef. Drys med dild, salt og peber. Øs suppen i skåle og top med den resterende peberrodscremefraiche og lidt mere dild. Server med roastbeeftoast.
Kategorier:
Lignende opskrifter
