Pizza i lommer "Calzone"
Stemmer: 6
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 358, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 17 G., kulhydrater 37 G., fiber 1,5 G., kolesterol 76 mg, natrium 1290 mg, sukker 5 G.
Kalorier 358, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 17 G., kulhydrater 37 G., fiber 1,5 G., kolesterol 76 mg, natrium 1290 mg, sukker 5 G.
Pizzalommer er det amerikanske navn for den italienske calzone, små fyldte tærter, der er perfekte at tage med på farten. I modsætning til traditionel pizza er de nemme at spise på farten uden at blive rodede. Fyldet til disse lommer er lavet af rå italiensk pølse, uden tarme, stegt på panden med rucola og derefter blandet med flødeost, parmesan og krydderier. Pak fyldet ind i pizzadej (købt) og luk den til trekanter. Bag, indtil lommerne er gyldenbrune. Server med varm marinarasauce, dip og nyd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g italiensk kalkunpølse, rå
- 1 spsk. l. olivenolie
- 1 kop rucola (ca. 30 g)
- 110 g flødeost, stuetemperatur
- 1/3 spsk. revet parmesan + 1/4 spsk.
- 0,5 tsk salt
- 1/4 tsk stødt sort peber
- 1 pakke (400 g) færdigkøbt pizzadej
- Premium mel til arbejdet
- 1 æg, pisket (til pensling)
- 1,5 spsk. marinarasauce, købt i butikken eller hjemmelavet
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kupaty (stegte pølser), gærdej, marinarasauce, Parmesanost, flødeost, rucola
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolien op i en mellemstor, tykbundet stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt pølsen og steg den, indtil den er gyldenbrun, ca. 5 minutter. Tilsæt rucolaen og steg den, indtil den er helt blød. Sluk for varmen og lad den køle af i ca. 10 minutter. Tilsæt flødeost, 1/3 kop parmesanost, salt og sort peber og vend det hele sammen. Sæt til side.
- Forvarm ovnen til 200 °C. Rul pizzadejen ud til et tyndt rektangel på 50 x 30 cm på en let melet overflade. Skær rektanglet i to på langs. Skær hver halvdel i 8 lige store rektangler.
- Smør fyldet på den ene side af hvert rektangel. Pensl kanterne af rektanglet med sammenpisket æg med en pensel. Fold dejrektanglet over fyldet. Bryd kanterne sammen med en gaffel. Placer pizzaerne i deres lommer på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl toppen af hver tærte med sammenpisket æg. Drys med den resterende parmesanost. Bag til de er gyldenbrune, ca. 15-17 minutter.
- I mellemtiden varmes marinarasaucen op i en mellemstor gryde ved svag varme. Server de varme lommer med marinarasauce til at dyppe i.
Kategorier:
Lignende opskrifter
